紅參怎么吃

紅參怎么吃

(一)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。

(二)嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。

(三)磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

(四)沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

(五)泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

(六)燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

紅參

主根呈紡錘形或圓柱形，長(zhǎng)3～10cm,直徑1～2cm。表面半透明，紅棕色，偶有不透明的暗黃褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細(xì)根痕，上部有斷續(xù)的不明顯環(huán)紋;下部有2～3條扭曲交叉的.支根，并帶彎曲的須根或僅具須根殘跡。根莖(蘆頭)長(zhǎng)1～2cm，上有數(shù)個(gè)凹窩狀莖痕(蘆碗)，有的帶有1～2條完整或折斷的不定根({丁})。質(zhì)硬而脆，斷面平坦，角質(zhì)樣。氣微香而特異，味甘、微苦。

與白參區(qū)別

紅參和白參其實(shí)沒有哪個(gè)效果好，只是哪一種更適合自己，紅參是白參的熟用品，紅參具有火大，勁足之特點(diǎn)。是陰盛陽虛者的首選補(bǔ)品，而白參是日常保健常用的補(bǔ)品。人參具有雙向調(diào)節(jié)高血壓的作用，可以把過高或過低的血壓調(diào)到血壓正常值的`范圍內(nèi)，所以無論是高或低血壓的人都可以用人參來保健。同時(shí)也可以搭配鹿茸片來食用，也有很好的效果。來源：本品為五加科植物人參PanaxginsengC.A.Mey.的栽培品(習(xí)稱圓參)經(jīng)蒸制后的干燥根。秋季采挖，洗凈，蒸制后，干燥。炮制：潤(rùn)透，切薄片，干燥或用時(shí)搗碎。性味：甘、微苦，溫。歸經(jīng)：歸脾、肺、心經(jīng)。功能主治：大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，益氣攝血。用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克。用法用量：3～9g。注意：不宜與藜蘆同用。貯藏：置陰涼干燥處，密閉，防蛀。

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