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水果蛋糕

時間：2022-07-11 18:40:10 美食我要投稿

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水果蛋糕

水果蛋糕,象布丁一樣,是英國圣誕節(jié)的傳統(tǒng)甜品,通常由水果,蛋糕或是餅干,custard,奶油一層一層做成,"layer"就是Trifle的最大特點,此外,用甜酒淋泡過的蛋糕或是手指餅,也是Trifle的獨特之處.

水果蛋糕

基本介紹

水果蛋糕利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料制作而成的一種水果口味的穆斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質(zhì)水果用得比較多。濃濃的奶香味與清新甜蜜的水果相搭配出來的濃郁甜美氣息，蘊藏著甜蜜浪漫的溫馨情懷，奶油的濃郁奶相結(jié)合水果的酸甜，恰到好處的口味與口感的結(jié)合，讓您的感官與知覺完全得到滿足。

美食材料

主材料：蛋黃 2枚，牛奶 30g ，油 30g ，白砂糖 60g ，鹽 1g ，低筋面粉 60g ，泡打粉 2g ，香草粉 0.5g ，蛋白 2枚，甜奶油 200ml

輔料：黃桃60g ，草莓 60g ，獼猴桃 60g ，薄荷葉1只

制作方法

1.將低筋面粉、泡打粉和香草粉混合，過篩。

2.將蛋黃和蛋白分別放入兩只大碗中。

3.先將蛋黃用飛利浦手持式攪拌機打散，加入牛奶、油、白砂糖(30g)和鹽攪拌，待糖化后再加入篩好的面粉，繼續(xù)攪拌均勻至面糊光滑細(xì)致，待用。

4.將飛利浦手持式攪拌機清理干凈，放入盛有蛋白的碗中，加入剩余的白砂糖，直至蛋白攪拌成干性發(fā)泡，再將步驟3中的面糊加入其中攪勻，倒入烤蛋糕的模具中(6～7分滿)。

5.將模具移入已提前預(yù)熱至180度的烤箱中，烤制成熟(約30分鐘)取出，蛋糕倒扣出來晾涼，平片成兩片。

6.水果洗凈切塊;甜奶油用飛利浦手持式攪拌機打發(fā)，裝入擠花袋中。將每片蛋糕上擠上甜奶油撒上水果丁，再將兩片蛋糕疊在一起即可。

美食小貼士

手持式攪拌機除了可以制作蛋糕，還能用來調(diào)制色拉汁和水果奶昔，兩檔速度可以滿足你廚房中的任何攪打任務(wù)，清洗也相對很方便。