發(fā)生食物中毒怎么辦

食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病，急性食物中毒在數(shù)小時或幾天內發(fā)生，而慢性中毒會持續(xù)數(shù)年。

什么東西會引起食物中毒?

1、有毒的食物

雞頭、鴨頭、毒蘑菇、發(fā)芽的馬鈴薯、河豚魚、虎斑魚等等。

2、相克的食物

有一些食物會相克，例如柿子和螃蟹可能引發(fā)上吐下瀉，雞蛋和豆?jié){可能會影響消化……

3、加工不當?shù)氖澄?/p>

未經(jīng)加工的苦杏仁、未煮熟的豆類。

4、變質的食物

變質的肉類、蛋類、奶產(chǎn)品以及涼拌菜、剩菜剩飯等。

5、誤食

農藥、老鼠藥等。

如何判斷是否食物中毒?

1、發(fā)病與攝入了某種食物相關。

2、沒有傳染性。

3、在幾分鐘到幾小時內，會同時出現(xiàn)一批相似癥狀的病人。

4、臨床表現(xiàn)多以急性胃腸道癥狀為主，常見腹痛、肚瀉、嘔吐等。

發(fā)生了食物中毒怎么辦?

飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。

催吐：在1~2小時內，可以使用催吐的方法。在200ml開水中加入20g食鹽，冷卻后一次性喝下。如果不吐，可以多喝幾次。

導泄：超過2~3小時，而且精神狀態(tài)良好，可以服用瀉藥，促使毒物盡快排出體內。

如果情況危急，不要猶豫，立馬送醫(yī)。

如何預防食物中毒?

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

2、保持廚房和廚具的清潔衛(wèi)生。

3、不食用有毒的食物。

4、不關顧沒有證件的流動攤販和衛(wèi)生條件堪憂的食品店。

5、生熟食物分開裝，分開切。

6、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。

7、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。

8、經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品食用前應徹底加熱。食物中心溫度須達到70攝氏度，并至少維持2分鐘。

9、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆?jié){等應燒熟煮透。

10、加工烹調好的食品，應當盡量縮短存放時間，最好做到現(xiàn)燒現(xiàn)吃。

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