鴿子湯的功效與作用以及做法

　　鴿子相信大家都很熟悉，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，鴿子湯是最有滋補(bǔ)功效的一種美味湯菜，喝鴿子湯能夠滋陰壯陽(yáng)是非常適合廣大人群飲用的一款湯，而且鴿子湯對(duì)于小孩有很好的養(yǎng)生作用哦，那么在日常生活中你是怎樣食用鴿子湯的呢�，F(xiàn)在我么就來(lái)看看鴿子湯的功效與作用以及它的食用方法有哪些吧。

　　鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)：

　　鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的，這里的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)，所以古話說(shuō)“一鴿勝九雞”。

　　鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。

　　鴿子湯的功效與作用營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨

　　鴿子中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，蛋白質(zhì)和氨基酸非常有利于我們?nèi)梭w消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內(nèi)補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤(rùn)肺、增強(qiáng)記憶力、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨等多種功效。是恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)上等佳肴。鴿子湯的功效與作用之一具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨的功效。

　　鴿子湯的功效與作用美容美顏，強(qiáng)身健體

　　鴿子湯的功效與作用有很多，鴿子肉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經(jīng)常吃鴿子可以有效的增加我們的營(yíng)養(yǎng)，改善人體機(jī)能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強(qiáng)身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的食用藥效，可以達(dá)到延年益壽的目的喔。

　　鴿子湯的功效與作用促進(jìn)傷口愈合、加快身體康復(fù)

　　鴿子湯的功效與作用你還知道哪些。紅豆鴿子湯它是眾人皆知的上好補(bǔ)品之一，紅豆鴿子湯里面富含鴿膠原蛋白，具有愈合傷口的作用，紅豆具有退熱、補(bǔ)血、消毒的作用，能夠促進(jìn)傷口愈合和身體康復(fù)，修復(fù)疤痕等多種功效。紅豆鴿子湯非常適合于各種手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)的食品，老人們也可以長(zhǎng)期食用紅豆鴿子湯，它可減緩老年斑的出現(xiàn)，從而保持皮膚光潤(rùn)。

　　我們了解了鴿子湯的功效與作用，下面我們就一起來(lái)看看鴿子湯的做法了有哪些了。小編在這里將香菇鴿子湯的制作方法分享如下，它的制作方法比較簡(jiǎn)單，在家都能做，而且香菇鴿子湯非常適合于產(chǎn)后的孕婦進(jìn)補(bǔ)。

　　制作方法一：

　　原料：立春老鴿一只，錦菜園有機(jī)山藥200g，彩虹農(nóng)莊原木黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個(gè)

　　調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒，紅棗3個(gè)，枸杞少許

　　1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈;

　　2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí);

　　3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼;

　　4、用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳;

　　5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。

　　制作方法二：

　　材料：鴿子、蔥段、香菇、油、白糖、蒜片、鹽、醬油、料酒、肉湯、姜塊、花椒、大料、味精、香油

　　1.首先，把鴿子清洗干凈剁成塊，再香菇泡開(kāi)去根，洗凈以備用;

　　2.鍋內(nèi)放少量油燒熱，將洗凈的鴿子肉塊炒至變色，加入香菇、鹽、醬油、料酒翻炒均勻;

　　3.再加姜塊、白糖、花椒、肉湯、蔥段、蒜片、大料，先用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)入小火燉熟后加入味精，淋上香油即可。

　　鴿子湯的功效

　　1、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨，增進(jìn)人體機(jī)能。

　　乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細(xì)胞得到充足的營(yíng)養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤(rùn)肺明目擊，補(bǔ)虛勞，強(qiáng)筋骨，使體力、視力、腦力恢復(fù)。是議案工作人員恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進(jìn)血液環(huán)、防止衰老、延長(zhǎng)青春。

　　2、美容美顏，強(qiáng)身健體，常葆青春活力。

　　鴿肉富含各種營(yíng)養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營(yíng)養(yǎng)，改善人體機(jī)能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進(jìn)性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥效，達(dá)到延年益壽的目的。

　　3、增智補(bǔ)腦、延年益壽。

　　鴿腦中富含腦磷脂，能促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，可延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對(duì)于腦力工作者和學(xué)生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。

　　4、治療失眠和神經(jīng)衰弱。

　　藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮(zhèn)痛的良效，增強(qiáng)消化，治療神經(jīng)衰弱和失眠癥等功效。

　　5、加快身體康復(fù)、促進(jìn)傷口愈合。

　　紅豆鴿子湯是盡人皆知的補(bǔ)品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補(bǔ)血、退熱、消素的作用，能促進(jìn)身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕。適合于各類手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)，老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持皮膚光潤(rùn)。

　　鴿子湯的家常做法

　　1、清燉鴿子湯

　　材料：鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒做法：

　　澆開(kāi)水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí);1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。

　　2、鴿子綠豆湯

　　材料：鴿子肉、綠豆、蜜棗、姜。

　　做法：

　　綠豆洗凈，提前用清水浸泡2小時(shí);排骨飛水;把所有材料一起放燉盅(綠豆連浸泡的水一起倒入);隔水燉2個(gè)小時(shí);撇去表層浮油加鹽。

　　3、山藥鴿子湯

　　材料：乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。

　　做法：

　　將鴿子整理干凈，瀝干水分備用;把老姜清洗干凈切成片備用;將山藥切成大塊備用;把鴿子放在大碗內(nèi)，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒;加入適量清水;大火蒸1個(gè)小時(shí)，或者高壓鍋20分鐘即可。

　　4、蟲(chóng)草枸杞鴿子湯

　　材料：老鴿子一只、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡米10克、蟲(chóng)草3根、料酒5ML。

　　做法：

　　將鴿子清洗干凈，切成兩半備用;把只鴿子放在冷水鍋里煮開(kāi)，去掉血末后撈起備用;把鴿子放在砂鍋內(nèi)，加入淹沒(méi)肉的開(kāi)水;加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒;用大火將鴿子煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火燉3個(gè)小時(shí)以上;將鴿湯盛到碗內(nèi)后，再放入蟲(chóng)草即可。

　　5、益母草鴿子湯

　　材料：乳鴿1只，益母草10克、紅棗5顆、姜蔥各適量、精鹽適量。

　　做法：

　　鴿子準(zhǔn)備好，剪塊。備好紅棗、益母草裝入料盒或小棉袋裝好。冷水入鍋，快要滾開(kāi)時(shí)去沫。然后轉(zhuǎn)入燉鍋中。加入姜蔥、紅棗和益母草。電燉鍋通電源，慢燉，時(shí)間到就好了。調(diào)味裝碗。

　　孕婦能喝鴿子湯嗎

　　一、產(chǎn)婦能喝鴿子湯嗎？

　　肯定可以吃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且鴿子的動(dòng)物蛋白分子比雞鴨鵝等小多了，利于消化。

　　哺乳期吃鴿子的好處：鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉有壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神、提高記憶力、降低血壓、調(diào)整人體血糖、養(yǎng)顏美容的功效，對(duì)身體虛弱的哺乳期媽媽來(lái)說(shuō)，鴿子有很好的滋補(bǔ)功效，能防治貧血。

　　哺乳期吃鴿子需注意：鴿子屬于比較熱氣的補(bǔ)品，所以哺乳期媽媽吃鴿子一定要適量，過(guò)多容易上火，對(duì)自身和寶寶的健康都有影響。對(duì)于體質(zhì)較熱、容易上火、愛(ài)出汗的媽媽來(lái)說(shuō)，建議少吃或不吃鴿子肉。喝鴿子湯的時(shí)候，不要和熱性的食物一起食用，例如牛肉、羊肉、桂圓、大棗等。媽媽要牢記：哺乳期的飲食以清淡為宜，少吃辛、辣、酸、冷、熱性食物；哺乳期的飲食要均衡，縈素搭配得當(dāng)，不要挑食。

　　二、產(chǎn)婦鴿子湯有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　產(chǎn)婦坐月子相當(dāng)于第二次生命，因?yàn)楫a(chǎn)婦在坐月子期間如果進(jìn)補(bǔ)得當(dāng)，既能美容養(yǎng)顏，又能強(qiáng)身健體。在眾多產(chǎn)婦食譜中，產(chǎn)婦鴿子湯是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一道產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)佳肴。產(chǎn)婦鴿子湯是產(chǎn)婦產(chǎn)后汲取營(yíng)養(yǎng)、調(diào)理身體的理想食品。下面我們一起看看產(chǎn)婦鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

　　產(chǎn)婦鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要來(lái)源于鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鴿子肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的美味佳肴，又是滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為244%，超過(guò)兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量?jī)H為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，鴿肉消化率可達(dá)97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉含量高。

　　據(jù)有關(guān)的專家講，鴿子肉里含有著人體所需要的氨基酸等成份，而且它的脂肪含量比起其他的肉類的脂肪含量要低，所以吃鴿子肉營(yíng)養(yǎng)豐富，而且不會(huì)發(fā)胖。因此，產(chǎn)婦鴿子湯對(duì)于產(chǎn)后想要瘦身的新媽媽們完全沒(méi)有威脅，新媽媽們可以放心食用。

　　三、產(chǎn)婦鴿子湯回奶嗎

　　其實(shí)，鴿子肉富含豐富的蛋白質(zhì)，能大補(bǔ)氣血，對(duì)產(chǎn)后貧血非常有好處。產(chǎn)婦鴿子湯不但有利于產(chǎn)婦傷口的恢復(fù)，而且鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。雖然一些媽友認(rèn)為產(chǎn)婦鴿子湯會(huì)回奶，但是從食性上來(lái)講，鴿子湯并不會(huì)引起回奶。產(chǎn)婦喝鴿子湯最好是帶血的鴿肉燉湯，對(duì)產(chǎn)后恢復(fù)非常有好處。

　　但是不少新媽媽吃了產(chǎn)婦鴿子湯有不同程度的回奶情況，那這究竟是怎么回事呢？其實(shí)這跟產(chǎn)婦鴿子湯的主要原料鴿子的選用有關(guān)。在制作烹調(diào)產(chǎn)婦鴿子湯的時(shí)候，最好用乳鴿來(lái)燉。而乳鴿指的是4周齡的幼鴿。

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