如何自制布朗尼蛋糕-布朗尼蛋糕做法教程

布朗尼蛋糕這甜點步驟只是簡單幾步，耗時短，需要的工具也很少。適合巧克力控和烘焙工具不齊全的人，可以說只要有烤箱就能搞定。下面是布朗尼蛋糕做法教程，一起來看看。

布朗尼蛋糕

材料:黑巧克力70克，黃油：50克，砂糖：30克，高筋面粉：30克，雞蛋1個，核

桃仁：30克左右

烘焙：175度30分鐘

布朗尼蛋糕做法

1、巧克力和軟化的黃油隔水加熱至溶化。放一旁冷卻備用

2、雞蛋打散加入細砂糖攪拌均勻，滴入香草精攪拌均勻(香草精可以省略)

3、將雞蛋液倒入稍微冷卻的巧克力醬中攪拌均勻(我直接將雞蛋打在了巧克力醬中，快速攪拌開，也可以。這步驟的雞蛋一定是室溫下了的，我是在隔水加熱的狀態(tài)來操作的，出狀況的幾率會大大降低。)

4、加入過篩的面粉攪拌均勻

5、加入烘烤過的核桃碎攪拌均勻。

6、模具墊油紙，將蛋糕糊倒入模具中，震一下氣泡，放入預(yù)熱175的烤箱30分鐘

7、稍微晾涼后放冰箱冷藏數(shù)小時切塊即可。

關(guān)于巧克力和黃油的融化：熱水的溫度不需要太高，邊加熱邊攪拌

關(guān)于核桃：核桃事先烘烤一下會更香，160度，考七八分鐘即可。

最后成品：冷藏后更好分割，味道也更香。

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