蒜苔炒扇貝肉的做法解析

　　扇貝肉營養(yǎng)超豐富，味道超贊，其實搭配蒜苔會更入味喔。下面是小編收集整理的蒜苔炒扇貝肉的做法解析，歡迎閱讀參考!!

　　材料：

　　扇貝肉，蒜苔，干紅辣椒，姜，蔥，蒜，鹽等

　　步驟：

　　1. 扇貝肉解凍后清洗干凈，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜苔切斷兒

　　2. 鍋中放水，水開后放入扇貝肉焯水，撈出淋干水分

　　3. 鍋中放油，油熱后放蒜、姜、蔥和干辣椒爆香

　　4. 放入扇貝肉翻炒

　　5. 加入蒜苔翻炒

　　6. 最后加鹽調味即可

　　蒜苔的功效與作用

　　1、提高免疫力

　　蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　2、通便

　　纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥�？梢詽櫥�腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。

　　3、祛脂降壓

　　使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　4、養(yǎng)肝

　　富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害�？梢源龠M肝氣循環(huán)，舒緩肝郁�？芍�于肝臟結構和功能的維護和修復。適宜于肝病患者。

　　5、抗癌抗瘤

　　預防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

　　溫馨小提示

　　1、不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低;

　　2、消化能不佳的人宜少吃蒜苔;

　　3、蒜薹有保護肝臟的作用，但有肝病的人過量食用蒜苔，可能造成肝功能障礙，使肝病加重;

　　4、長期大量地食用蒜薹會“傷肝損眼”，因此,，眼病患者應盡量不吃蒜薹。

　　5、蒜薹和韭菜、地黃、何首烏、蜂蜜、大蔥同食會影響消化。

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