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番茄醬怎么做圖解 番茄醬的營養(yǎng)價值及吃法
番茄醬的用途也很廣泛，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的時候再加入番茄醬。本文是品才網(wǎng)pincai.com小編精心編輯的番茄醬怎么做，希望能幫助到你！
番茄醬
別名：茄汁
熱量：81大卡(100克)
分類：調(diào)味品, 醬類
適宜人群：一般人群均可食用1. 尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄;2. 急性腸炎、細(xì)菌性痢疾及潰瘍患者忌食。
番茄醬怎么做
- 準(zhǔn)備食材 -
西紅柿
鹽 一小勺
糖 兩小勺
- 步驟 -
1.西紅柿洗凈，用開水燙一下，皮很容易就撕掉了，然后切塊放電飯煲里面，按下煮飯鍵
2.用木鏟不停翻炒，注意不要粘鍋，煮到粘稠
3.顏色很漂亮吧，比超市買的味道更香濃
- 小貼士 -
喜歡甜的可以多放糖，我用了八個西紅柿
番茄醬的`營養(yǎng)價值
抑制癌癥：番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌。
抗衰老：番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的`2倍。
促進(jìn)食欲：番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
番茄醬的吃法
番茄醬的用途也很廣泛，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的時候再加入番茄醬。
需要說明的是，番茄醬是將番茄果肉打碎后的醬狀物質(zhì)，只有番茄一種原料，并未加入其他添加劑和防腐劑。真正的番茄醬沒有明顯的咸味，質(zhì)地不黏稠，顏色很深，不夠紅艷，一般作為烹調(diào)原料使用。而在快餐店里味道酸甜可口、蘸著薯條吃的`是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常還有糖、鹽、增稠劑、增鮮劑等。消費(fèi)者在選擇時應(yīng)該挑配料表上只有番茄的產(chǎn)品。
番茄醬的保存：
1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。
2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗干凈，并保持瓶內(nèi)干燥。
3、從瓶子里取果醬時，要用干凈無水的'勺子，最好吃多少取多少，取出后將瓶蓋蓋緊。
4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
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