洋白菜怎么做好吃-洋白菜的家常做法大全-吃洋白菜的好處

洋白菜也叫卷心菜，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)，是中國(guó)東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。那么你知道這種蔬菜怎么做會(huì)比較好嗎?有哪些做法呢?請(qǐng)閱讀以下文章，跟著pincai小編一起來(lái)學(xué)習(xí)~!

洋白菜怎么做好吃_洋白菜的家常做法大全_吃洋白菜的好處

醬爆洋白菜

步驟

1.首先將洋白菜切塊、蔥白切段、姜切片。

2.鍋中放入油，下入蔥段、姜片，倒入適量甜面醬翻炒均勻。

3.然后倒入白菜翻炒變軟，接著加一勺鹽，半勺白糖，倒入木耳。

4.翻炒變熟后，加入花生米，翻拌均勻，裝盤即可。 

熘洋白菜

材料

主料：圓白菜250克，

輔料：木耳(干)50克，

調(diào)料：鹽3克，白砂糖30克，味精1克，醋5克，豌豆淀粉8克，色拉油40克

做法

1.將洋白菜去掉老葉，洗凈瀝干水，切骨牌塊;水發(fā)木耳洗凈，用手撕成小塊;取碗一只，放精鹽、白糖、醋、味精、淀粉和水，調(diào)成芡汁。

2.鍋架旺火上，放油燒至七八成熱時(shí)將洋白菜下入，快速煸炒一分鐘見(jiàn)菜變軟呈白玉色，下木耳同炒幾下，隨即倒入芡汁，見(jiàn)湯汁轉(zhuǎn)稠，顛翻均勻，淋入少許明油即成。

海米拌洋白菜

材料

洋白菜500克。調(diào)料蔥節(jié)、姜片、精鹽、味精、香油各適量，水發(fā)海米20克。

做法

1、洋白菜洗凈，切菱形小塊，入沸水鍋汆至斷生撈起，用涼開(kāi)水浸涼，擠去水分，放入容器內(nèi)備用。

2、將海米中的'雜質(zhì)和皮揀去，放清水中洗干凈，放入碗內(nèi)，加入開(kāi)水再放入蔥節(jié)，姜片置蒸鍋內(nèi)用旺火蒸20分鐘，使海米發(fā)好發(fā)透，取出待冷，揀去蔥姜不要。

3、再將發(fā)好的熟海米及適量蒸海米的湯汁倒入盛洋白菜的容器內(nèi)，放入精鹽，味精，香油拌勻即可。

材料替換

原料中增加水發(fā)海參、熟雞肉，稱為三鮮拌洋白菜。

口味變化

調(diào)料中增加白糖、白醋、紅油，稱為酸辣洋白菜。

麻辣圓白菜

材料

圓白菜半棵，胡蘿卜一根，元蔥半個(gè)，鹽，糖，醋，香油，辣椒油

做法

1.圓白菜撕成小片，洗凈后焯水

2.胡蘿卜切成片后也焯水

3.元蔥切成片，跟圓白菜胡蘿卜一起放在大碗里，放上所有調(diào)料拌勻即可

吃圓白菜的7大好處

1、圓白菜含有豐富的維生素

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、圓白菜富含葉酸

圓白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

3、治療潰瘍

圓白菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的.愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。

4、刺激生成有益酶

圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。

5、殺菌、消炎

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

6、殺死白細(xì)胞

圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。

7、抗癌作用

圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

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