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酸辣口水雞的營養(yǎng)價值
酸辣口水雞的營養(yǎng)價值
酸辣口水雞的主要食材:雞、花椒粉、辣椒粉、花生、白芝麻、蔥末、 姜末、 蒜末、糖、 醋、 生抽、 姜塊。雞、花椒粉、辣椒粉、花生、白芝麻的營養(yǎng)價值如下:
1、雞
雞是人類飼養(yǎng)最普遍的家禽。家雞源出于野生的原雞,其馴化歷史至少約4000年,但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。雞肉味道鮮美且有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,如果長期將雞肉當(dāng)做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導(dǎo)致身體亞健康。
2、花椒粉
花椒粉是一種用花椒制成的香料。制作步驟為:取干制后潔凈的花椒,放入炒鍋中,用文火炒制,一邊炒一邊不停地翻攪;或用炒貨機(jī)在120-130℃下炒制6-10分鐘,取出自然冷卻至室溫,用粉碎機(jī)粉碎至80-100目,按定量裝入塑料薄膜復(fù)合袋中,封口即為花椒粉成品�；ń窔馕斗枷�,可以除各種肉類的腥臊臭氣,改變口感,能促進(jìn)唾液分泌,增加食欲。
3、辣椒粉
辣椒粉是紅色或紅黃色,油潤而均勻的粉末,是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細(xì)而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,聞之刺鼻打噴嚏。 正宗的'應(yīng)該是用石臼搗出來的,也可以直接用干辣椒,放在太陽下爆曬或是用文火在鍋里焙干后搗成粉狀。
4、花生
花生(peanut),原名落花生(學(xué)名:Arachis hypogaea Linn.),是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名“長生果”、“泥豆”等�；ㄉ麑嵑械鞍踪|(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。
5、白芝麻
白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。
酸辣口水雞的熱量
熱量:160 大卡(100克)蔬菜類食材采取涼拌的烹調(diào)方式營養(yǎng)損失最小,是減肥期間推薦的烹調(diào)方式。
酸辣口水雞的.宜忌人群
1、什么人能吃酸辣口水雞?
一般人群均可食用。
2、什么人不能酸辣口水雞?
一般人群均可食用。
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