2017年思路決定出路演講稿

　　2017年思路決定出路演講稿1

　　“民以食為天”、“食以安為先”。食品安全問題始終是一個社會熱點問題，無論過去、今天乃至今后一段相當長的時期，都是社會各界高度關注的問題。筆者根據(jù)平時下鄉(xiāng)所掌握的情況，以及基層工商所執(zhí)法人員和農(nóng)村經(jīng)營者、消費者、管理者所反映的問題，發(fā)現(xiàn)當前農(nóng)村食品安全存在“八大問題”，但更嚴格地講，決不僅僅是這些。現(xiàn)羅列于此，以期各級領導引起重視。

　　一、小作坊問題突出。在農(nóng)村，90%以上的食品生產(chǎn)企業(yè)是10人甚至5人以下的小作坊，大多分分散在城鄉(xiāng)結合部、邊遠山區(qū)以及行政監(jiān)管相對薄弱的農(nóng)村地區(qū)，涉及面極其廣泛。這些食品很多是前店后坊、即做即售的.小食品加工企業(yè)，相當一部分缺乏有效監(jiān)管和嚴格的生產(chǎn)標準，從業(yè)人員素質低，生產(chǎn)、經(jīng)營管理落后。由于工藝技術落后，設備設施陳舊，一些小作坊粗制濫造，以質次價廉的食品沖擊市場；一些食品小作坊貪圖私利，偷工減料，非法購進劣質原料，制售偽劣食品；有的用知名品牌的商標和包裝，冒充正規(guī)廠家的產(chǎn)品，誤導消費者；在流通過程中，由于包裝、儲藏、運輸?shù)仍O施落后和管理不善，容易造成食品二次污染。

　　二、餐飲行業(yè)無證經(jīng)營現(xiàn)象普遍。農(nóng)村的餐飲行業(yè)絕大多數(shù)是一些小型餐飲店、街頭商販和社區(qū)網(wǎng)點，他們在沒有辦理任何證照的情況下就開業(yè)經(jīng)營，也沒有為接觸食品的生產(chǎn)人員辦理“健康證”。街頭飲食攤點分布廣泛，城區(qū)主要街道、小區(qū)、學校周圍均有這些街頭食品經(jīng)營場所，其設備簡陋，無餐具洗滌消毒設備。絕大多數(shù)攤點沒有衛(wèi)生許可證，其從業(yè)人員的衛(wèi)生操作習慣差。且大多設于路邊等人群較集中場所，食品容易受到污染。農(nóng)村學校食堂衛(wèi)生差，飲食安全令人擔憂，主要是農(nóng)村學校食堂硬件投入不足，食堂建筑布局及衛(wèi)生設施不符合要求，一些學校食堂連防蠅、防塵、防鼠設施都沒有，餐具也不消毒。有的學校將食堂轉由他人承包后，基本上放棄了日常的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理。

　　三、食品流通秩序較為混亂。農(nóng)村食品經(jīng)營大多為個體工商戶，缺乏必要的設施，經(jīng)營管理落后。一些食品批發(fā)市場缺乏有效的安全檢測手段和質量控制措施，使造假者有機可乘，甚至成為假冒偽劣食品集散地。一些經(jīng)營企業(yè)貪圖私利，蓄意出售過期或變質食品現(xiàn)象屢禁不止。不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者時常偽造標識、濫用標識，欺騙和誤導消費者。還有，農(nóng)村食品安全工作相對薄弱，不法分子往往將假劣食品銷往農(nóng)村集貿(mào)市場和小賣店，農(nóng)民購買食品時容易買到假冒偽劣產(chǎn)品，從而蒙受損失。因此，權益受到了最直接、最嚴重的傷害也往往是農(nóng)民，阜陽奶粉事件就是最好的佐證。

　　四、食品檢測機構建設仍然滯后。目前，基層的食品檢測力量分散，資金不足，設備嚴重不足，檢測手段落后，檢測周期長，很難為食品質量監(jiān)管提供強有力的技術支持。有些具備檢測能力的檢測機構由于部門障礙，其出具的檢測報告其他監(jiān)管部門不承認其法律效力，造成檢測資源不能有效利用。拿工商部門來說，工商部門食品安全監(jiān)測的法定資質未確定，食品質量檢測是工商行政管理機關從未有過的職能。目前工商部門的檢測結果既無權威性也無合法性。由于檢測結果沒有法律效力，工商部門在執(zhí)法過程中，只能采取臨時控制措施，先封存不合格的食品，再將不合格的食品樣品送至有合法資質的檢測機構申請復檢。這就出現(xiàn)兩個問題：一個問題是食品是特殊的商品，涉及保鮮、保質期問題，特別是保鮮食品，極易出現(xiàn)腐爛的情況，而封存的食品存放點往往不具備恒溫環(huán)境；另一個問題是出現(xiàn)初檢結果不合格，而復檢結果合格的情況，對腐爛損耗的食品進行行政賠償?shù)膯栴}難以得到有效解決。

　　2017年思路決定出路演講稿2

　　如何尋找市場切入點?公司的結論是以“進貢蜜桔”為主要賣點進行宣傳推廣。 但市場調(diào)查的結論恰恰相反：只有不到10%的人會明確選擇用桔子做的干型酒，市場空間十分狹小，潛力有限。那么是不是無路可走了呢?

　　經(jīng)過深刻反思，公司最終決定將產(chǎn)品的目標市場轉變到消費者選擇機率較高的葡萄酒市場中。并且對產(chǎn)品重新進行了命名，為其能夠順利進入占果酒市場92%份額的葡萄酒市場。

　　概念創(chuàng)新上，飛環(huán)產(chǎn)品借干白、干紅之勢，進行趨勢定位，讓消費者認為是同類產(chǎn)品中的新品種�！柏暯鄹删啤鄙珴傻�黃，因此對其更名創(chuàng)意為：“干黃”。在廣告宣傳中，以“你喝過干白、喝過干紅，你喝過干黃嗎?”誘惑消費者。

　　為提升產(chǎn)品品位和便于市場推廣，“干黃“的市場定位為中高檔產(chǎn)品。雖然產(chǎn)品是以蜜桔為原料生產(chǎn)的`干型酒，但在果酒市場上，必須以干型葡萄酒為營銷方向切入市場。在營銷策略上，向“干紅”和“干白”靠攏，追求與干紅和干白的概念差異和品種差異，在競爭中盡可能回避原料差異。把自己定位于葡萄酒層面，在市場上即處于較高的位勢。因此在制定價格時干黃價格比干紅略高。“飛環(huán)干黃”上市第一年，實現(xiàn)銷售回款7600萬元人民幣，市場啟動達到了預期目的。

　　固守傳統(tǒng)思維模式，市場空間只會越走越窄;惟有思維上的創(chuàng)新突破，才能使企業(yè)實現(xiàn)快速發(fā)展。本案例以產(chǎn)品名稱為突破口，運用了頗具創(chuàng)意的“干黃”概念作為進入主流競爭市場的敲門磚，兩個字就完成了產(chǎn)品從10%的市場向90%的市場的轉變，而且使企業(yè)利潤上升了八倍。

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