夏至到了-盤點(diǎn)各地夏至飲食習(xí)俗

　　原題：夏至到了_盤點(diǎn)各地傳統(tǒng)夏至飲食習(xí)俗

　　夏至是一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國(guó)民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日，在每年的6月21日或者22日。在這一天里全國(guó)各地都有不同的習(xí)俗，夏至吃什么，“吃”是中國(guó)人慶祝的重要方式之一，哈秀小編就為大家盤點(diǎn)出全國(guó)各地不同的夏至飲食習(xí)俗，其中有你們的家鄉(xiāng)習(xí)俗嗎？

　　夏至，太陽直射地面的的位置達(dá)到一年的最北端，幾乎直射北回歸線，這個(gè)時(shí)候北半球的白晝達(dá)到最長(zhǎng)，而且越往北就越長(zhǎng)。夏至是傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一，中國(guó)人過節(jié)離不開的就是“吃”，夏至當(dāng)然也要有傳統(tǒng)的美食啦，正所謂吃出健康，將飲食和健康搭配起來歷來都是中國(guó)的傳統(tǒng)。時(shí)至今日，全國(guó)各地依然保留著各種有趣的夏至節(jié)日飲食習(xí)俗。

　　1、北京夏至要吃面

　　老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候，涼面等食物就開始大賣了。

　　2、浙江紹興夏至吃圓糊醮

　　以前的時(shí)代里人不分貧富都在夏至日的時(shí)候祭其祖，俗稱“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常規(guī)的貢品之外，還會(huì)特別加上一盤的薄絲餅。夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。

　　“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農(nóng)戶會(huì)將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。

　　3、江蘇無錫夏至吃餛燉

　　江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會(huì)吃麥粥，然后午餐吃餛燉，有“混沌和合”的意思。民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習(xí)俗。

　　4、嶺南夏至吃狗肉

　　狗肉在民間來說一直都是滋補(bǔ)的佳品，而嶺南地區(qū)更有夏至吃狗肉的習(xí)慣，“吃了夏至狗，西風(fēng)繞場(chǎng)走”，也就是說夏至這一天吃了狗肉的話，身體就會(huì)強(qiáng)壯到足以抵抗西風(fēng)惡雨的入侵了，身體更加的健康。

　　除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習(xí)慣，廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。但是哈秀小編在這里提醒一句，狗是人類最忠誠(chéng)的朋友，吃狗肉行為不應(yīng)該推崇。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。

　　5、山東夏至吃涼面條

　　山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對(duì)于小孩子來說已經(jīng)不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。

　　6、其他地區(qū)夏至飲食

　　中國(guó)其他地區(qū)夏至飲食均有所不同，例如西北地區(qū)會(huì)在夏至當(dāng)天吃粽子，并且會(huì)取菊用灰來防止小麥?zhǔn)芟x害。某些地區(qū)夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會(huì)到娘家吃飯，舅舅家就會(huì)準(zhǔn)備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

　　中國(guó)飲食文化博大精深，每個(gè)節(jié)氣都有不同的飲食習(xí)俗，以上就是哈秀小編所介紹的各地不同的夏至飲食文化，注意飲食，保健身體健康。

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