糖尿病術(shù)后飲食禁忌

　　1、易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。

　　2、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對(duì)富含膽固醇的食物，更應(yīng)特別注意，應(yīng)該不用或少用，防止動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生。

　　3、甜品基本不碰、米飯不能吃飽，水果不能吃多。 禁止吃甜食和許多種水果，因?yàn)槠咸烟�、蔗糖，消化吸收快，食用后將使血糖升�?也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等;最好也不要飲酒。

　　4、花生和瓜子是一種高熱量、高脂肪的食品，比如花生、瓜子和核桃，所含的熱量比同等重量的豬肉還要高上幾倍，大量食用肯定不利于體重的保持和血脂的控制，間接地影響血糖和血壓的控制。

　　適合糖尿病人的食譜有哪些?

　　一、牛肉丸子汆冬瓜

　　主料：牛肉末100克，冬瓜250克。

　　佐料：醬油、香油、鹽各5克，蔥、姜少許。

　　制作方法：牛肉末用蔥、姜、醬油調(diào)勻。水煮開，將牛肉末擠成丸子放入鍋中，隨即放冬瓜和鹽，煮至熟透，澆上香油即成。

　　成品的營(yíng)養(yǎng)成分：熱量198千卡，蛋白質(zhì)21克，脂肪10克，碳水化合物6克。

　　二、蝦仁炒油菜

　　主料：鮮蝦仁50克，油菜200克。

　　佐料：植物油9克，團(tuán)粉、醬油和鹽各5克，料酒3克，蔥、姜少許。

　　制作方法：蝦仁洗好，用料酒、醬油和團(tuán)粉拌勻，油菜洗凈切成寸段，油燒熱后先下蝦仁煸炒幾下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其它佐料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。

　　成品的營(yíng)養(yǎng)成分：熱量182千卡，蛋白質(zhì)16克，脂肪10克，碳水化合物7克。

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