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元宵節(jié)的起源與習(xí)俗簡介
一年一度光陰轉(zhuǎn)，今天又是元宵節(jié)。元宵節(jié)起源于漢朝，相傳漢武帝時宮中有一位宮女名叫“元宵”，長年幽于宮中思念父母，終日以淚洗面。東方朔決心幫助她，于是對漢武帝謊稱火神奉玉帝之命于正月十五要火燒長安，逃過劫難的唯一辦法，是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。武帝準(zhǔn)湊，“元宵姑娘”終于見到家人。此后，便有了元宵節(jié)。久而久之，正月十五吃“元宵”也成為家鄉(xiāng)的習(xí)俗。
元宵又叫“湯圓”，因為它煮熟后漂在水面，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著團(tuán)圓吉利。因此，吃元宵表達(dá)的是人們喜愛闔家團(tuán)圓的美意。
通常，元宵是用糯米粉做成的圓形食品，從種類上分，可分實心和帶餡兩種。帶餡的又有甜、咸之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱“五味元宵”，意寓勤勞、長久、向上。今天，元宵的做法就更加豐富了，不少人開始了中西結(jié)合，比如巧克力已成為元宵餡之一。
元宵的制作方法很多，南北方也有很大差異。家鄉(xiāng)做元宵時，是先把餡兒捏成均勻的球，放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃，不時加入清水使餡沾上越來越多的糯米粉，直至大小適中。元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。實心的小元宵若加酒釀、白糖、桂花煮食，風(fēng)味獨特，宜于茲補(bǔ)。
按民間傳統(tǒng)，在天上皓月高懸的夜晚，人們要點起彩燈萬盞，以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，合家團(tuán)聚、同慶佳節(jié)，其樂融融。
說起元宵，還有一則流傳于20世紀(jì)五六十年代的政治笑話。據(jù)說，當(dāng)時美國總統(tǒng)肯尼迪得到一盒北京元宵，煮而食之，驚詫不止：雪白滾圓的元宵外表沒有絲毫痕跡，那餡兒是怎么進(jìn)去的呢?于是召集科學(xué)家進(jìn)行專項研究，歷時半年才得出結(jié)論，原來這元宵餡兒是中國人搖進(jìn)去的。
這則政治笑話說明了閉關(guān)鎖國時代中國人民的反帝情緒，以北京湯圓為載體，漫畫式弘揚(yáng)了極富特色的民族自尊精神。我們面對美帝國主義的原子彈，一顆元宵竟然如此強(qiáng)烈地表達(dá)了貧窮中國的自豪感。
馬三立的相聲《吃元宵》嘲諷孔夫子，可謂家喻戶曉。那時候，孔夫子一定還沒有成為圣人，否則他老人家也不會一連喝下十幾碗元宵湯以充饑。好在古代元宵是水煮的，因此孔夫子有湯可喝。如果到了今日，湯圓不但水煮，還可以油炸，那么孔圣人就連湯也沒得喝。
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