美食面條做法

　　用面粉做出各式各樣的面條是北方人的最愛，無論春夏秋冬，面條都是餐桌上的一道美味。南方人中雖然不乏愛吃面條的，但是真的要自己動(dòng)手做，應(yīng)該還是有很大難度的。面粉的做法大全之面條，南方媽媽要不要來一試身手呢？

　　1、菠菜手搟面

　　材料：面粉、菠菜

　　做法：

　�。�1）菠菜一小捆洗凈，放入開水鍋中燙熟，撈出過涼水

　�。�2）將燙好的菠菜放入攪拌機(jī)中，不用加水打碎

　　（3）連菠菜汁帶菠菜泥用來和面，大約加3倍的面粉，揉成光滑的面團(tuán)

　�。�4）可以把面和的稍微硬一點(diǎn)，這樣吃起來勁道，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右

　�。�5）把面搟成薄餅，撒上面粉，折疊，用刀切成喜歡的寬度

　�。�6）抖散，撒面粉防止沾到一起。

　　2、雞蛋面條

　　材料：面粉260g、雞蛋3個(gè)、鹽少許

　　做法：

　�。�1）把雞蛋打入面粉，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽

　�。�2）和成硬的面團(tuán)。餳25分鐘

　�。�3）放到手搖面機(jī)里反復(fù)壓制，壓到滿意的厚度

　　（4）切成自己想要的寬度即可

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