- 相關(guān)推薦
咸鵝蛋腌制的方法
腌制的咸鵝蛋是很美味一道食材，下面是小編整理的咸鵝蛋腌制的方法，歡迎閱讀參考！
食材食譜熱量：980(大卡)
主料
鵝蛋若干
咸鵝蛋腌制的方法：
1
鵝蛋洗凈控干，最好用干毛巾擦一下，盡量不要沾有生水（因?yàn)殡绲暗乃且獰_(kāi)的）
2
根據(jù)鵝蛋的多少確定用水的量，一般沒(méi)過(guò)鵝蛋就可以了。
3
鍋里放水，加入香葉 大料燒開(kāi)，然后慢慢的向水中加鹽，一次少加，然后慢慢攪拌，直到加入的鹽不在熔化為止，這時(shí)的食鹽水就是飽和狀態(tài)了。因?yàn)樘说脑?huà)鵝蛋是會(huì)壞掉的。
4
飽和的食鹽水晾涼，注意一定要涼透，不然鵝蛋放進(jìn)去容易變壞。徹底涼了后把食鹽水倒入容器內(nèi)，最好是那種腌咸菜的小缸，玻璃的容器也可以，最好不要用塑料的。
5
把鵝蛋一層一層的碼放在容器內(nèi)，蛋上面用蓋簾或者竹篦子壓住，防止鵝蛋浮上來(lái)露出水面導(dǎo)致咸淡不均勻。水要沒(méi)過(guò)鵝蛋。
6
最后密封好，20--30天就可以腌好了。
如果不愛(ài)吃很咸的，可以在20天的時(shí)候撈出來(lái)一顆鵝蛋煮熟，嘗嘗咸淡怎么樣，覺(jué)得可以的話(huà)就全撈出來(lái)煮熟晾涼放冰箱里。如果沒(méi)有達(dá)到想要的咸度，就在密封放幾天，直到滿(mǎn)意為止。
注意事項(xiàng)
鵝蛋要洗凈擦干
食鹽水一定要飽和并且完全晾涼
密封也很重要
【咸鵝蛋腌制的方法】相關(guān)文章：
腌制鵝蛋的方法07-18
咸蒜的腌制方法08-06
咸雞蛋出油的最快腌制方法03-13
家庭8種咸雞蛋的腌制方法03-23
農(nóng)村腌制木瓜方法07-03
農(nóng)村腌制咸菜的方法07-03
糖蒜的腌制方法--糖蒜腌制適合的人群07-03
桂林泡辣椒的腌制方法07-03
美食芥菜絲的腌制方法06-29
邵陽(yáng)壇子菜的腌制方法07-12