浙江美食攻略推薦

　　“江南好，風(fēng)景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍(lán)。能不憶江南？”一首古詩真實(shí)再現(xiàn)了江南浙江令人流連忘返的自然風(fēng)光，在這里擁有眾多吃了令你難忘的美食，下面小編為大家介紹浙江美食攻略。

　　浙江美食攻略推薦

　　01舟山帶魚。

　　舟山帶魚以其肉厚而油潤，味鮮為特點(diǎn)，譽(yù)滿海內(nèi)外。主要有紅燒、清蒸、咸制、風(fēng)曬等吃法多樣。

　　02油鹽蟹。

　　西塘的螃蟹，蟹肉鮮嫩、蟹肪滴油、殼薄，放入清水一蒸就變緋紅。把蟹一切為二后放入盤中，加入油、鹽、姜、蔥、味精，再隔水而蒸，這便是油鹽蟹。

　　03毛豆菱角。

　　“毛豆菱角”要準(zhǔn)備上等飽滿的毛豆，去殼，再用溫水泡過。去掉菱肉的兩層皮，也要經(jīng)過溫水的浸泡。去掉內(nèi)皮的菱肉燒熟后就看不見黑色的外膜，看上去一只只晶瑩剔透，再配上青青的毛豆，綠的發(fā)綠，紫的發(fā)紫，令人垂涎欲滴，感覺真是很舒服。

　　04海棠糕。

　　海棠糕，創(chuàng)制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐漸成為蘇州、無錫風(fēng)味小吃之一。同當(dāng)?shù)氐拿坊ǜ庖粯�，同為一道歷史悠久的花色點(diǎn)心.香甜可口。海棠糕的特色：色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟，適宜熱食。

　　05餛飩老鴨煲。

　　餛飩老鴨煲是一道西塘的土菜，據(jù)說是這裹的燒窯工發(fā)明的，因工作時(shí)間長、勞動(dòng)強(qiáng)度大，于是窯工們就地解決，在窯裹燉起了老鴨，但光光是鴨肉，又吃不飽，便有窯工在煲里加入餛飩，既可以充饑，又補(bǔ)充了營養(yǎng)，一舉兩得，餛飩老鴨煲便在窯工中間傳開來，后來西塘百姓的餐桌上也出現(xiàn)了這道菜。

　　06油燉菜心。

　　油燉菜心幾乎是西塘百姓家常見的一道菜。每當(dāng)金黃色的油菜花開遍田野，農(nóng)戶們幾乎家家戶戶都開始腌制菜心了。每次感覺胃口不好，燉上一碗菜心，會(huì)覺得好多了。

　　07東坡肉。

　　色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不膩口。宋元年間，蘇東坡出任杭州做地方官，發(fā)動(dòng)數(shù)萬民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。

　　08清蒸白水魚。

　　清蒸白水魚來西塘的必點(diǎn)菜品之一，幾乎所有的西塘飯店里都會(huì)有這道菜。清蒸白水魚肉很鮮嫩，口感極佳。

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