濱州美食攻略

　　濱州市位于山東省北部、黃河三角洲腹地、渤海灣西南岸，北通渤海，東臨東營市，南連淄博市，西南與濟南市交界，西與德州市接壤，西北隔漳衛(wèi)新河與河北省海興縣、黃驊市相望。下面是小編整理的濱州美食攻略，歡迎查看。

　　1、鍋子餅

　　主要原料是面粉雞蛋，熟肉，豆腐，配料是香菜，醬料等。用面粉烙出餅皮攤在平底鍋，打上雞蛋放上肉片，熟豆腐，涂上醬料卷成卷即可，也可切段食用。 吃起來鮮美可口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。 鍋子餅起源于清末老鳳凰城一家買千層餅的店鋪。

　　2、鍋貼

　　鍋貼是一種漢族小吃，起源于山東濟南，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。

　　3、燒羊排

　　陽信縣是全國肉類生產(chǎn)百強縣之一，是山東省回民主要聚居地之一，生羊屠宰量位居全省前茅，大量遠銷全國各地。燒羊排取陽信本地特產(chǎn)小羊羊排，輔之蔥、姜、大料、大茴香、小茴香、白糖等十幾種原料制成。

　　4、芝麻酥糖

　　芝麻酥糖是山東濱州市的傳統(tǒng)產(chǎn)品，享譽省外，已有70多年的悠久歷史，該產(chǎn)品是濱城常云鑾祖孫三代的家傳絕技，有一整套的生產(chǎn)工藝方式，大體分為6步工作法。由當初生產(chǎn)一個花色品種，經(jīng)過逐步改進，已發(fā)展為菠蘿、桔子、桂花、山楂4個不同的風味芝麻酥糖。

　　5、小窩頭

　　小窩頭是漢族傳統(tǒng)名點之一，由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圓錐形，每個底部都有一個圓洞，小巧玲瓏，蒸熟后呈金黃色。傳說這是清代慈禧太后喜愛的一種宮廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉面（有些摻進一些黃豆面）制作而成，個子也大。

　　6、韓記香腸

　　惠民坤鵬牌韓記香腸師承北京老字號寶元齋之傳統(tǒng)精華，不斷探索食品營養(yǎng)科學之真諦，以香味純正，營養(yǎng)豐富，風味獨特而久負盛名，享譽齊魯。

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