綠豆糕的家常做法

　　導(dǎo)語：綠豆糕是一種傳統(tǒng)的糕點小吃，很多地方都有得賣。要想不出門就能吃到美味的綠豆糕也不是不可以，因為綠豆糕的家常做法也比較簡單，很易學(xué)。想知道怎樣做綠豆糕以及綠豆糕的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　做法一

　　材料

　　綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克。

　　做法

　　1、將綠豆沖洗干凈。

　　2、加清水入鍋煮熟，放涼。

　　3、然后就可以將煮好的綠豆和水一起慢慢的倒入榨汁機里，適量的加一些白糖，看個人口味。

　　4、并加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。

　　5、加入洗凈的薄荷一起打碎。

　　6、用細的網(wǎng)篩過濾一下。

　　7、然后在瓊脂里加入少許的水把它泡軟，隔著熱水把它慢慢融化，加了瓊脂的綠豆糕味道會更好。

　　8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。

　　9、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

　　10、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用。

　　做法二

　　材料

　　綠豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。

　　做法

　　1、綠豆洗凈后浸泡至爆開(一般需要24小時)。

　　2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中，加入水(泡開的綠豆和水的比例是1：5)，煮開2分鐘后切斷電源，燜20分鐘后再煮開，然后切斷電源燜1小時。

　　3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

　　4、在綠豆糊里加入糖和面粉，攪勻，倒入刷有油的盤子中，上氣后蒸10分鐘，燜5分鐘。

　　5、取出盤子冷卻至室溫，蓋上蓋然后放入冰箱冷藏5小時以上，切塊裝盤。

　　做法三

　　材料

　　綠豆粉200g、糖桂花40ml、白糖30g、清水30ml。

　　做法

　　1、準備好所有的食材。

　　2、白糖、糖桂花加入清水調(diào)勻，然后把糖汁倒入綠豆粉中揉搓成團，模具上面抹油備用。

　　3、取適量的綠豆粉團，放入磨具中按壓成型。

　　4、然后磕處綠豆糕生坯。

　　5、蒸鍋鋪上蒸籠布，放入綠豆糕生坯。

　　6、加蓋大火蒸制20分鐘，蒸好的綠豆糕取出冷涼即可食用，味道鮮美，口感松軟，大家可以試試哦。