紅豆糕的家常做法

　　想不想做出美味的紅豆糕，那么就跟著小編一起來學(xué)習(xí)紅豆糕的家常做法，歡迎大家閱讀!

　　紅豆糕的家常做法

　　做法一

　　材料

　　糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，紅豆20克，紅片糖40-50克，紅豆水260毫升。

　　做法

　　1.紅豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮過紅豆的水留260毫升備用。

　　2.將糯米粉，粘米粉和澄面混合均勻，放到容器里，加入80毫升紅豆水，調(diào)成粉團。

　　3.將片糖放入余下的180毫升紅豆水中，放到鍋里小火慢慢燒開至糖全部融化到水里。

　　4.將燒開的紅豆糖水沖入到2中調(diào)好的粉團里，慢慢攪勻成粉槳。

　　5.將塔模內(nèi)壁刷上一層薄薄的植物油，將粉漿裝入塔模8分滿即可，每個模內(nèi)加入些許紅豆。

　　6.蒸鍋燒開水，將塔模放入，大火蒸制20分鐘左右即可出鍋，稍涼，用小牙簽在模型內(nèi)壁劃拉一圈即可脫模。

　　小訣竅

　　紅片糖也可以用砂糖,或者紅糖,或者混合使用。

　　做法二

　　材料

　　枸杞2茶匙(10g)，紅豆50g，白砂糖2茶匙(10g)，魚膠粉1湯匙(15g)，水適量。

　　做法

　　1、紅豆和枸杞一同放入湯鍋中，加入清水浸泡一日，備用。

　　2、將湯鍋移至火上，加入白砂糖(5g)攪拌均勻，大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒燜煮至紅豆出沙。

　　3、魚膠粉用溫水化開，加入到煮好的`紅豆枸杞中拌勻，盛入模具中放入冰箱冷藏數(shù)小時直至凝固成糕。

　　4、取出枸杞紅豆糕，將剩余的白砂糖撒在上面即可。

　　做法三

　　材料

　　紅豆(熟的)，芒果(去皮切丁)，面粉，純牛奶，白糖，油。

　　做法

　　1、把芒果丁和面粉攪拌，加水、糖成團。

　　2、把芒果團放入鍋中煎成長方形塊。

　　3、把紅豆壓成塊。

　　4、把紅豆塊放入盤中，芒果團放入第二層，紅豆塊第三層，按這樣的順序共五層。

　　5、最后撒上牛奶。大功告成!!!