燉魚(yú)塊湯的家常做法

　　魚(yú)非常營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多家庭都嘻哈燉魚(yú)塊湯，但是具體的家常做法需要各位自己了解哦!

　　用料

　　主料草魚(yú)400克

　　輔料黑木耳100克

　　調(diào)料

　　色拉油適量

　　食鹽適量

　　姜適量

　　蒜適量

　　小蔥2根

　　黃酒適量

　　水適量

　　魚(yú)塊湯的做法

　　1.現(xiàn)成魚(yú)段切成小塊，撒些鹽，早上腌，晚上吃，也可以隔天腌制。我買(mǎi)魚(yú)，經(jīng)常在一個(gè)攤位買(mǎi)，是他們家的VIP，所以買(mǎi)完魚(yú)，攤主總是按照我的要求處理好，再給一把蔥

　　2.黑木耳提前用冷水泡發(fā)，散開(kāi)后用手撕成小朵

　　3.魚(yú)塊洗凈，瀝干水

　　4.蔥挽結(jié)，姜切片，蒜準(zhǔn)備好，大蒜葉切末

　　5.坐鍋熱油，先放姜片再蒜熗鍋，放魚(yú)塊

　　6.魚(yú)塊變色煎透，不要翻，否則魚(yú)塊容易碎，加一些黃酒

　　7.鍋中出香味，加一大碗水，蔥結(jié)放入鍋中，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火

　　8.小火20分鐘后放黑木耳再次煮開(kāi)，出鍋，盛入湯碗中，面上撒蒜葉

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