青椒炒豆腐干的家常做法

　　青椒炒豆腐干是一道傳統(tǒng)的家常菜，加入一些肉類就變成葷菜，所以這道葷素皆宜的菜比較適合各位的家常菜儲備技能之一。下面是小編收集整理的青椒炒豆腐干的家常做法，希望對您有所幫助！

　　青椒炒豆腐干做法

　　食材準備

　　豆腐干300克，紅辣椒2個，青椒1個，花椒，蔥姜適量，醬油，鹽，味精適量。

　　方法步驟

　　1、將豆腐干洗凈，切成豆腐絲，然后青紅椒切絲，蔥切段，姜切末；

　　2、鍋中油燒熱，放入花椒，蔥段和紅椒爆香，然后放入豆腐干翻炒；

　　3、接著加入醬油和鹽，放入青椒絲翻炒片刻，斷生后加味精調(diào)味即可。

　　小貼士

　　要先將豆腐干炒熟，青椒很短時間就可以。

　　青椒炒豆腐干鴨子做法

　　食材準備

　　仔鴨適量，豆腐干少許，青椒適量，八角，香葉，桂皮等香料，醬油，味精，鹽，油適量。

　　方法步驟

　　1、將鴨子切丁，青椒切塊，豆腐干切塊，香料準備好；

　　2、鍋中放油，下入鴨肉翻炒，加入香料炒香，然后淋入醬油；

　　3、炒干水分后炒至出油，然后加入豆腐干，加入鹽提味，翻炒后加入清水煮2分鐘；

　　4、收汁后放入青椒，炒熟后加入味精炒勻，裝盤即可。