魔芋豆腐的家常做法

　　魔芋豆腐是用魔芋制作而成，看上去就像是豆腐一樣，所以也叫魔芋豆腐，不過它相對豆腐；來說要韌很多，不那么容易爛。所以魔芋豆腐也就能更方便的烹調(diào)美食，下面是小編收集整理的魔芋豆腐的家常做法，希望對您有所幫助！

　　家常炒魔芋做法

　　食材準備

　　魔芋豆腐600克，雞精，蔥姜蒜適量，鹽，豆瓣醬，植物油適量，水少許。

　　方法步驟

　　1、將魔芋豆腐切片，蔥姜蒜切末，魔芋豆腐如果焯燙洗凈；

　　2、鍋中少許油，放入姜蒜末炒香，然后下入豆瓣醬炒勻；

　　3、接著加入少許水和高湯，大火燒開，放入魔芋豆腐，加入鹽，雞精后大火燒開；

　　4、然后小火燉煮，使魔芋入味，湯汁快要收干時關火，撒些蔥花即可。

　　魔芋燒鴨子做法

　　食材準備

　　鴨子半只，魔芋豆腐200克，食鹽5克，蔥姜蒜適量，花椒適量，料酒5克，水淀粉5克，生抽少許，豆瓣醬適量，水少許，植物油適量。

　　方法步驟

　　1、鴨子洗凈切塊，魔芋豆腐洗凈切成粗條，姜蒜切片；

　　2、鍋中放入適量水燒開，放入鴨子汆燙至變色，撈出洗凈，然后再汆燙一次；

　　3、炒鍋中放入少許油，燒熱后下入鴨子煸炒至金環(huán)，炒好后放入花椒；

　　4、豆瓣醬炒香，加入足量的水，大火燒沸，花椒撈出不要，放入鴨子快；

　　5、放入魔芋條，姜片，蒜片，適量料酒，生抽，大火燒開后轉為小火燜煮50分鐘；

　　6、最后加鹽調(diào)味，大火收汁，出鍋前加入蔥，水淀粉勾芡即可。