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    1. 香菇的家常做法

      時間:2022-07-03 02:36:04 美食 我要投稿
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        香菇味道鮮美,營養(yǎng)價值高,在家常飯桌上都能隨時看到它的身影。香菇能提高機體免疫力,具有降血壓、降血脂的功效,在民間更是享有"山珍"的美譽本文是小編精心編輯的,有關(guān)香菇的家常做法希望能幫助到你!

      有關(guān)香菇的家常做法

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        香菇的做法已經(jīng)越來越成熟,每個人的口味不一樣,但是有些人做出來的香菇口味不咋地,想要做出一頓美味的香菇菜肴,可少不了學習別人的經(jīng)驗,下面是別人總結(jié)出來的幾道香菇菜式的做法,希望能夠幫助到廚房新手。

        紅燒香菇:

        材料:干香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。

        1、干香菇提前發(fā)好,瀝干水分。

        2、鍋內(nèi)入油,油7成熱后加入香菇翻炒。香菇變軟時,加入水煮開,水沒過香菇為宜。

        3、水開后加入耗油、老抽、糖調(diào)味,同時加紅椒入鍋。大火煮沸,轉(zhuǎn)中小火燒15-30分鐘。

        4、大火收汁兒,撈出香菇。然后將剩余的湯勾芡,澆在盛出的香菇里。

        香菇炒肉:

        材料:豬肉、香菇、姜片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒

        1、豬肉切片,放入適量醬油(大概一勺左右)、雞精、淀粉,用手抓勻放那入味,記得一定放水淀粉,它可以讓肉更嫩,炒出牛肉的口感。

        2、鮮香菇洗凈,去蒂,切片待用。

        3、鍋內(nèi)放油,姜片蔥頭爆香,油溫一定要熱時放入腌制的肉快速翻炒,待肉變色馬上盛起備用。

        4、鍋內(nèi)放油,把香菇放入炒,加鹽、雞精、白糖、醬油適量,一直炒到香菇出水,然后放入之前炒好的肉,加老酒,煸炒。待汁水收完,放入蔥段起鍋完成。

        香菇營養(yǎng)豐富,多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發(fā)育。香菇是非常適合孕婦食用的,經(jīng)常食用對預(yù)防人體,特別是對嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有輔助治療作用。

        香菇蒸雞

        材料:水發(fā)香菇,嫩雞一只,香油,醬油,鹽,料酒,胡椒粉,味精,白糖,水淀粉,蔥姜等各適量。

        做法:

        1、將雞連骨頭一起剁成小塊,香菇切成兩半,蔥姜切成片備用。

        2、將雞塊,香菇和蔥姜加上鹽,醬油,料酒,胡椒粉,味精,白糖,香油,水淀粉攪拌均勻,用盤子裝好。

        3、將盤子放在蒸鍋中大火蒸25分鐘左右,熟了就可以出籠了。

        雞肉性溫,可以溫中補氣,和香菇一起吃的話可益氣適宜月經(jīng)不調(diào)的女性食用。

        香菇燒珍珠筍

        材料:香菇,玉米筍(小嫩玉米),豬油,雞油,料酒,鹽,味精,白糖,蔥姜,水淀粉,雞清湯等各適量。

        做法:

        1、將玉米筍剝?nèi)ネ馄,擇干凈,用刀切成兩半清洗干凈,香菇放在碗中用溫水泡軟后撈出,洗干凈后用刀切成片,蔥姜也切成片備用。

        2、炒鍋上大火上燒熱,倒入豬油燒熱后加入蔥姜然后放入雞清湯,鍋開后撈出蔥姜,加上料酒,白糖,鹽,燒開后把浮沫撇掉,把玉米筍放到鍋里,香菇片燜15分鐘左右,最好加入味精調(diào)好味道,用水淀粉勾芡,淋上雞油就起鍋了。 ...

        產(chǎn)后吃香菇的做法大全 產(chǎn)婦由于分娩時出血多,氣血、筋骨都很虛弱,這時候很容易受到風寒的侵襲,需要一段時間的調(diào)補。這個時候特別要注意飲食干稀搭配,葷素搭配,避免偏食,清淡適宜,易于消化。下面給產(chǎn)后的'媽媽介紹幾款香菇的做法: 香菇雞粥 材料:雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、料酒少許、香油少量、小蔥適量 做法: 1、香菇泡軟切小粒。雞脯肉切成小 ... 寶寶吃香菇的做法大全

        香菇是高蛋白、低脂肪的食物,它的體內(nèi)有一種一般蔬菜缺乏的麥留醇,它能轉(zhuǎn)化為維生素D,這種物質(zhì)被人們吸收后,能夠增強嬰幼兒抵抗疾病的能力,有益于寶寶的身體健康。

        香菇釀肉:

        材料:肉50克、芋艿2個、香菇四個、蔥3克、姜3克、干淀粉少許、精選生抽5ml、鹽1克、白糖1克、蠔油20克。

        做法:

        1、準備材料,蔥洗凈后切成末,姜洗凈后切成末,肉切成末,將肉末加入蔥末,姜末,生抽,鹽,糖攪拌均勻備用。香菇和芋艿也清洗干凈,香菇去掉梗,芋艿去掉外皮備用;

        2、將香菇的根部切下來,香菇的頭部切一小片,這樣便于香菇能釀肉;

        3、將多出來的香菇切成末,芋艿也切成末;然后倒在攪拌均勻的肉餡中,加入蠔油攪拌均勻;攪拌好備用;

        4、將香菇抹上干淀粉;然后將肉餡均勻的抹在香菇上;

        5、放入蒸籠中,蒸10分鐘左右即可;

        6、另起鍋,放少許水,加入干淀粉調(diào)和成稀的水淀粉液,并煮開,淋在香菇上即完成菜品。

        香菇雞湯:

        材料:整雞1只、香菇或蘑菇若干、紅棗5-6個、枸杞10粒、姜片2-3片、鹽少許。

        做法:

        1、清理內(nèi)臟,沖洗干凈后,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉。

        2、冷水下整雞,大火煮滾后撈去浮沫,放入姜片、泡過的紅棗、枸杞、香菇。 ...