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揭秘中醫(yī)藥膳顏色養(yǎng)生的小竅門
現(xiàn)在生活水平的提高，不僅要講究吃飽穿暖，現(xiàn)在還講究養(yǎng)生保健。那么你知道中醫(yī)是如何養(yǎng)生保健的嗎?中醫(yī)藥膳養(yǎng)生好不好呢?今天小編就給大家來研究一下中醫(yī)藥膳顏色養(yǎng)生的小竅門，下面看小編的具體介紹吧。
5款藥膳氣血雙補(bǔ)保健康
補(bǔ)氣補(bǔ)血是一年四季我們都要做的事情，無論是男女老少還是小孩老人，都希望自己有一個(gè)好的氣色，因?yàn)橹挥袣馍昧耍艜?huì)顯示身體的健康。然而在冬天這樣一個(gè)適合進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，補(bǔ)氣血固然是不可少的進(jìn)補(bǔ)機(jī)遇，那么如何進(jìn)補(bǔ)呢?不妨試一下中藥膳食進(jìn)補(bǔ)，既可享受又可保健康。
黃芪鱔魚湯
原料：黃芪20克，鱔魚1條，紅棗10個(gè)，鹽、姜、蒜、油適量。
制法：黃芪、紅棗洗凈，大蒜切片，姜洗凈切絲，鱔魚宰殺后去腸雜，洗凈切塊備用。鍋內(nèi)放油燒熱，放入鱔魚塊、姜末，炒至鱔魚半熟，將紅棗、黃芪放入鍋內(nèi)，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)益氣血，養(yǎng)血安神，鱔魚是補(bǔ)血佳品，紅棗可養(yǎng)血安神，黃芪補(bǔ)氣，氣足則血旺;諸藥合用，滋補(bǔ)功效大大加強(qiáng)。適應(yīng)于所有氣血虧虛的人士。
五味枸杞飲
原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。
制法：五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一起放入砂鍋內(nèi)，加凈水1500毫升，用文火煎沸，濾出藥液，倒入蓋杯中，加白糖20克，攪勻，分次飲用。
功效：健脾胃，補(bǔ)肝腎，養(yǎng)心血，生津止渴，五味子酸而性溫，有補(bǔ)氣生津、止瀉安神等多重功效;特別是夏天困乏無力的人，用它與黃芪、人參等一起煎湯服用，能使人精神倍增。五味子與枸杞子合用，補(bǔ)肝腎作用更加突出。適用于五臟虛虧，氣血不足所導(dǎo)致的疲乏無力、面無血色、腰膝酸軟、心慌失眠等癥。
山藥湯圓
原料：糯米500克，山藥50克，白砂糖90克2，胡椒粉1克。
制法：將山藥搗碎成粉，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，加白糖，胡椒少許，調(diào)成餡備用。糯米泡后，磨成湯圓米粉，分成若干小團(tuán)。將山藥餡與糯米粉團(tuán)制成湯圓，下沸水鍋中煮熟即成。當(dāng)作主食，早晚食用。
功效：補(bǔ)脾益腎，糯米具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃的作用，糯米性質(zhì)收澀，對(duì)尿頻、盜汗也有較好效果。山藥性質(zhì)平和，上能潤肺，中可健脾，下則補(bǔ)腎，是病后康復(fù)食補(bǔ)的佳品。這道藥膳口味清香，適用于外科術(shù)后，以及慢性腎炎的調(diào)理。無病者常食，延緩衰老。
黃芪紅糖粥
原料：黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。
制法：將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁;將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。
功效：益氣補(bǔ)血，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。
百合紅棗銀杏羹
原料：百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。
制法：將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片;白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈;百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈;紅棗去核;生姜去皮，切兩片。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣。
藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍，采用我國獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。那么，藥膳有哪些特點(diǎn)呢?本文來為你一一介紹。
注重整體，辯證施食
所謂“注重整體、“辯證施食，即在運(yùn)用藥膳時(shí)，首先要全面分析患者的體質(zhì)、健康狀況、患病性質(zhì)、季節(jié)時(shí)令、地理環(huán)境等多方面情況，判斷其基本證型;然后再確定相應(yīng)的食療原則，給予適當(dāng)?shù)乃幧胖委煛Ｈ缏晕秆谆颊�，若證屬胃寒者，宜服良附粥;證屬胃陰虛者，則服玉石梅楂飲等。
防治兼宜，效果顯著
藥膳既可治病，又可強(qiáng)身防病，這是有別于藥物治療的特點(diǎn)之一。藥膳盡這多是平和之品，但其防冶疾病和健身養(yǎng)生的效果卻是比較顯著的。如山東中醫(yī)學(xué)院根據(jù)古代食療和清宮保健經(jīng)驗(yàn)研制而成的“八珍食品，含有山藥、蓮子、山楂等8種食用中藥，幼兒食用30天后食欲增加者占97%，生長發(fā)育也有改善;再如，萊陽梨香菇補(bǔ)精，是由萊陽梨汁和香菇、銀耳提取物制成，中老年慢性閂病患者服后不僅能顯著改善各種癥狀，而且可使高脂血癥者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。
良藥可口，服食方便
由于中藥湯劑多有苦味，故民間有“良藥苦口之說。有些人，特別是兒童多畏其苦而拒絕服藥。而藥膳使用的多為藥、食兩用之品，由藥物、食物和調(diào)料三部分組成，既保持了藥物的療效且有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分藥材，由于注意了藥物性味的選擇，并通過與食物的調(diào)配及精細(xì)的烹調(diào)，仍可制成美味可口的藥膳，故謂“良藥可口，服食方便。
結(jié)語：通過上文小編介紹的中醫(yī)藥膳養(yǎng)生的知識(shí)，相信在閱讀完小編的文章以后，你對(duì)藥膳的知識(shí)一定相當(dāng)了解了。在你空余時(shí)間可以嘗試做一下小編給你的藥膳常識(shí)哦，相信小編的推薦，真的很不錯(cuò)哦，趕快來試試吧。
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