情人節(jié)下飯菜推薦

　　打算這個情人節(jié)在家做點好吃的，但本人廚意實在不怎么樣，所以下周要先試下。素菜可以做什么，我現(xiàn)在肉菜已經(jīng)想了三個了。還有湯做什么比較好。

　　打算做的有，都是在網(wǎng)上找的，有木子的博客里，還有我一直喜歡吃，但不會做的。在網(wǎng)上查了，下周先試下。

　　主菜：

　　骨軟肉嫩的南乳排骨

　　材料：上好肋排3條，南乳2塊，老抽和鹽少許，冰糖3大匙，八角2粒

　　1、將3條相連的沒切開的排骨攔腰斬成四大件，然后放入開水中氽一下，撈起放入高壓鍋中，加入剛剛浸過排骨面的水量即可，煮20分鐘就關(guān)火。

　　2、待高壓鍋冷卻后將排骨取出，換炒鍋加少許油燒開，把排骨放入翻炒一下，接著加入剛才高壓鍋內(nèi)的肉湯（看排骨的酥軟程度來加，如果肉已經(jīng)很容易掉了就加少一點），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，蓋上鍋蓋用小火來悶，等水快干時就可以上碟了。

　　多彩牛肉粒

　　材料：牛肉4兩，青紅椒一只，洋蔥半只，蕃茄3只（裝飾用）

　　1、牛肉切粒，用生油，生粉，鹽，胡椒粉，糖，酒先腌半個鐘，青紅椒洋蔥切小粒

　　2、番茄約在四分之一處切開，把里面的漿和硬的芯去掉，做成小杯樣

　　3、先燒開油，把所有切成小粒的菜倒進(jìn)去翻炒2分鐘，然后推到鍋的一邊，放牛肉進(jìn)去炒一下，看牛肉外面全變色了就差不多了，混合所有東西翻炒幾下就出鍋

　　燒丸子：

　　做松軟丸子訣竅是在肉餡里放些面包渣，沒有面包渣可以用饅頭來帶替。具體做法是饅頭去皮（必須是放了一兩天的饅頭）然后用手揉成碎末放入拌好的餡里，一般一斤肉餡里放兩個饅頭就可以了。 這樣炸出的丸子松軟好吃。

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