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平菇的做法大全家常
平菇是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢闹�，平菇可以生吃或烹飪食用，加入開胃菜、沙拉或配以蘸汁都非�？煽�。而平菇怎么做才好吃呢?平菇的做法又有哪些呢?下面是小編帶來關(guān)于平菇的做法大全的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲!
蠔油燜平菇的做法
準(zhǔn)備500克新鮮平菇、1湯匙蠔油、1湯匙紹酒、少許蔥絲、姜絲、30克蒜片、適量的鹽、淀粉和雞粉。把食材準(zhǔn)備好了之后，我就可以開始做了，首先把平菇洗凈，撕成大片，放在沸水中燙透，取出后擠干水分。其次在鍋內(nèi)倒油并燒熱，將蔥絲、姜絲、蒜片及蠔油依次放入鍋內(nèi)，煸炒至有香味時(shí)倒入紹酒，放雞粉和適量水，再將平菇倒入并加鹽，待平菇入味后勾入淀粉制成的汁即成。
平菇炒肉的做法
主料為平菇300克、豬肉100克、青椒50克、紅椒50克。
配料為鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、醬油1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生抽1茶匙、味精1/4茶匙、水淀粉適量。
平菇炒肉的具體步驟
1、豬肉切成片用醬油、料酒、胡椒粉抓勻腌制5分鐘。
2、青椒、紅椒切菱形片。蔥姜蒜切片。
3、然后就可以把買回來的新鮮平菇用水洗干凈放在案板上用刀把它斜切成大片大片的。
4、鍋燒熱放入肉片。把肉片滑散炒至變色。加入蔥姜蒜炒香。放入平菇。
5、加鹽、生抽、白糖大火翻炒2分鐘。最后再放入青紅椒片快速翻炒1分鐘左右然后用水淀粉勾芡加味精調(diào)勻就可以吃了。
平菇炒雞蛋的做法
將平洗凈后撕成小長條韭菜洗凈切成雞蛋磕入碗中加入鹽攪拌均勻煎好盛出鍋內(nèi)放少許油放蔥姜末炒香放入平菇翻炒再放入韭菜、雞蛋、鹽、雞精翻炒幾下出鍋裝盤即可。
平菇湯的做法
將平洗凈后撕成小長條肉末放入生抽腌10分鐘鍋內(nèi)放入少許油放入肉末翻炒再放入姜末、平菇加入清水燒開最后放入鹽、雞精調(diào)味撒上蔥花即可。
豆腐燒平菇的做法
將平洗凈后撕成小長條豆腐洗凈切成塊鍋中放適量油燒熱放入平菇大火翻炒加入適量開水放入豆腐煮一會兒再放入鹽、雞精調(diào)味撒上蔥花即可。
平菇餃子的做法
將平菇洗凈焯水?dāng)D干水分剁碎蔥姜切末備用肉末放入碗中放入蔥姜末、鹽、味精、醬油、花椒粉和油攪拌均勻放入平菇攪勻面粉用水和成面團(tuán)搟成餃子皮將餃子包好煮熟即可食用。
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