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雞翅根的家常做法
喜歡吃雞翅根的小伙伴一定都特別想知道吧。下面是小編整理的雞翅根的家常做法，歡迎大家閱讀參考，希望幫助到你。
【方法一】
主料
雞翅根16支左右，可樂(lè)，中桶一桶備用。
輔料
料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長(zhǎng)為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁。
做法
1.將翅根一一清洗干凈，瀝干水分備用。
2.清水適量至入鍋中后，大火煮沸。
3.放適量料酒，少量鹽，花椒，大料。
4.蔥斜45*角切成長(zhǎng)為3-5厘米的蔥段。
5.姜去皮切片，蒜去締輕拍扁后至于鍋中沸水。
6.煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸。
7.翅根變色撈出，瀝干水分備用。
8.中火，入油適量，油至五成熱時(shí)加入3-5片姜片，帶出香味放入翅根。
9.要每一根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽，料酒，耗油，生抽。
10.翻炒均勻后加入可樂(lè)(約半桶，以沒(méi)過(guò)所有翅根一半為佳)。中火燜燉15-20分鐘即可。
11.如果愛(ài)吃辣味的朋友可以根據(jù)自己的口味適量的加入紅椒，我一般都是加韓國(guó)辣醬多一些。口感甜辣。
【方法二】
所需食材：
雞翅根8個(gè)，冰糖1小把，食用油少許，鹽2克，老抽3勺，蔥花適量，姜片適量，開(kāi)水適量
做法：
1. 鍋中放水，水開(kāi)后放入雞翅根，煮3分鐘左右，撈出。
2. 另起鍋，鍋中放少許油，放入冰糖，小火，直至冰糖化成水狀，顏色變黃。(圖片是我放水熬的，效果不是很好，放油的沒(méi)拍照片，用這個(gè)代替了)
3.放入雞翅根，翻炒，放入蔥花和姜片炒勻。
4.加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)雞翅根。
5. 加入鹽和老抽，蓋上蓋子中小燉20分鐘左右。湯剩得不多時(shí)，大火收汁，建議汁不要收得過(guò)多，因?yàn)闇栾堃埠苊牢兜摹?/p>
【方法三】
材料
雞翅根500g、蔥姜、鹽、醬油、料酒和水。
1、雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。
2、鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。
3、等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時(shí)候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個(gè)翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開(kāi)鍋后換小火，蓋上鍋蓋。
5、雞翅根很容易熟，小火燉個(gè)10分鐘揭開(kāi)鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時(shí)候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。
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