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    1. 餐飲企業(yè)管理的調(diào)查報(bào)告

      時(shí)間:2022-07-02 03:20:35 企業(yè)管理 我要投稿
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        我國餐飲行業(yè)快速發(fā)展,導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)部競爭也越發(fā)激烈,餐飲企業(yè)內(nèi)部逐漸出現(xiàn)各種問題,其中尤其突出的是應(yīng)收賬款管理的問題,企業(yè)資金周轉(zhuǎn)的問題嚴(yán)重影響到餐飲企業(yè)的競爭優(yōu)勢,眾多餐飲企業(yè)為了擴(kuò)大銷售紛紛采用賒銷的方式,雖然對于擴(kuò)大銷售力度很大,但是也存在賒賬額度過高、收賬政策不合理和監(jiān)管缺乏力度的問題。

      餐飲企業(yè)管理的調(diào)查報(bào)告

        一、餐飲行業(yè)應(yīng)收賬款得不到解決的弊端

        1、賒銷雖然會讓企業(yè)產(chǎn)生更多的利潤,但是并未使現(xiàn)金得到真正的增加,反而企業(yè)在資金的流轉(zhuǎn)中處于弱勢,各種企業(yè)稅金的支出加速了現(xiàn)金的流出;

        2、占用大量流動資金,降低了資金的使用率,企業(yè)效益也隨之下降,進(jìn)而影響企業(yè)經(jīng)營狀況以及效益目標(biāo);

        3、不合理的應(yīng)收賬款易導(dǎo)致企業(yè)現(xiàn)金短缺,影響員工工資發(fā)放以及原材料的購買,嚴(yán)重的影響企業(yè)正常的生產(chǎn)經(jīng)營活動;

        二、改善餐飲行業(yè)應(yīng)收賬款管理的對策

        1、餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)應(yīng)收賬款的日常管理,做到賬目登入的完整、及時(shí)和詳細(xì),熟悉掌握各個(gè)客戶的賒賬情況,便于企業(yè)對于生產(chǎn)經(jīng)營的管理,定期檢查壞賬核銷制度,防止舞弊現(xiàn)象,做好賒銷權(quán)限的監(jiān)督工作,實(shí)施有效的人事安排;

        2、為便于對顧客的信用度做出判斷,餐飲企業(yè)應(yīng)設(shè)置專門的賒銷和征信部門,建立顧客檔案,并市場調(diào)查客戶的信用程度以及償還能力,對于客戶的信用等級劃分相應(yīng)的信用度,采取不同的結(jié)算方式和信用政策并隨時(shí)保持更新;

        3、為了節(jié)省企業(yè)的資金占用和擴(kuò)大資金來源,應(yīng)收賬款可以通過抵押融資的方式來實(shí)現(xiàn),將應(yīng)收賬款全權(quán)轉(zhuǎn)讓給銀行,可以減輕企業(yè)的負(fù)擔(dān),提高效益成本;

        4、對于合理經(jīng)營所遇到的應(yīng)收賬款問題,都是受到法律保護(hù)的,餐飲企業(yè)可以在各部門協(xié)調(diào)下,制定出規(guī)范的銷售合同,特別是對于違約條款的規(guī)定,避免日后糾紛,對于已經(jīng)發(fā)生債務(wù)危機(jī)的客戶,餐飲企業(yè)可以合理的運(yùn)用法律途徑申請債務(wù)重組或者破產(chǎn)等方法,將損失降至最低;

        應(yīng)收賬款是企業(yè)的一項(xiàng)流動資產(chǎn),是企業(yè)正常運(yùn)營的重要部分,餐飲企業(yè)想要保障銷售利潤和現(xiàn)金流量,就必須加強(qiáng)對應(yīng)收賬款的管理,規(guī)范賒賬程序,將風(fēng)險(xiǎn)降至最低。

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