綠豆面的家常做法

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　　綠豆面丸子湯

　　食材

　　主料綠豆面丸子200g、水發(fā)香菇50g、水發(fā)冬筍50g、香芹80g、黃豆芽80g、 輔料辣椒油適量、鹽3g、花椒15粒八角2個(gè)姜20g、胡椒粉2g、香蔥適量、香菜適量、特級(jí)醬油3g、醋適量

　　做法

　　1.水發(fā)的冬筍和水發(fā)的香菇切片，香芹切丁，黃豆芽洗凈備用

　　2.炸好的綠豆面丸子備用

　　3.鍋中放水，先放入八角。花椒和姜煮開

　　4.然后把備好的素湯料全部倒入

　　5.煮10分鐘左右

　　6.加鹽和胡椒粉

　　7.加一點(diǎn)點(diǎn)生抽

　　8.下入綠豆面丸子，煮8分鐘左右。綠豆面把丸子要完全煮透煮軟，丸子才好吃

　　9.碗里放香蔥碎，和香菜和適量的辣椒油

　　10.煮好的丸子帶湯盛入，加一勺醋

　　11.美味的丸子湯上桌啦。

　　雞蛋綠豆面

　　食材

　　主料雞蛋150g、綠豆面250g、青菜150g、 輔料油適量、鹽適量、麻油適量

　　做法

　　1.雞蛋打入碗中加入適量的鹽攪拌均勻，熱好油鍋，倒入雞蛋，炒好，倒出來(lái)

　　2.青菜洗凈

　　3.另鍋內(nèi)加入適量的水煮開，放入適量的綠豆面條，煮2-3分鐘

　　4.放入青菜，超好的雞蛋，適量的鹽煮開 即可

　　5.開動(dòng)