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    1. 家常咸魚干的做法

      時間:2022-07-02 15:37:17 美食 我要投稿
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      家常咸魚干的做法

        家常咸魚干的做法

        1、魚洗凈。

        2、鹽加花椒炒至香味。

        3、乘熱抹在魚的身上,我沒有用手,那很燙的。我用的小勺子啊。

        4、然后腌一晚上就可以晾外面曬了。一般要曬10天左右,這也要看魚的大小。如果魚比較咸,室溫保存就可以,如果魚不怎么咸還是放冷藏室吧。(這一晚上,是萬萬的經(jīng)驗告訴我的啊?傊,如果你不想吃太咸的魚,一晚上就夠了。如果你想保存時間長些,腌兩三天再拿出去曬。看我那個夾子沒?就是怕魚掉了,夾的,可是沒用。越擔心,越出事哈。

        貼士:

        1、魚要想腌的淡些,一晚上就可以了。如果想咸些,得兩三天。

        2、我用的是扁魚,大概在一斤半左右。這么大小的腌比較實惠,吃的時候,一條就可以(可惜我有兩條給貓了)。

        3、另外還有草魚,一般是越大越好吃哈。

        4、曬的時候一定要看看天氣預報,你再腌,不然夠嗆。

        5、曬的時候魚和魚之間空一些,這樣容易曬干。

        咸魚干燜黃豆

        食材

        主料

        黃豆

        500g

        咸魚干

        300g

        輔料

        油

        適量

        鹽

        適量

        蔥

        適量

        姜

        適量

        泡椒

        適量

        步驟

        1.干黃豆提前一天用水泡發(fā)

        2.咸魚干洗凈備用

        3.蔥姜切好備用

        4.砂鍋內(nèi)倒油后放入蔥姜和泡椒

        5.再加入洗好的魚干

        6.泡好的豆子也一起放入稍微翻炒下

        7.加水至鍋邊,

        中火將食材煮開后全程小火慢燉

        8.煮至湯汁收干即可

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