久久综合丝袜日本网手机版,日韩欧美中文字幕在线三区,亚洲精品国产品国语在线,极品在线观看视频婷婷

      <small id="aebxz"><menu id="aebxz"></menu></small>
    1. 家常毛豆的做法

      時(shí)間:2022-07-03 00:24:05 美食 我要投稿
      • 相關(guān)推薦

      家常毛豆的做法大全

        導(dǎo)語(yǔ):毛豆這種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材,它的烹飪方法很簡(jiǎn)單,即可以作為主食料進(jìn)行烹飪,也可以與其他的食材進(jìn)行搭配,下面介紹幾種家常毛豆的做法!

        煮毛豆

        材料:毛豆、胡椒粉、鹽等

        步驟:

        1、將毛豆反復(fù)沖洗干凈

        2、放入小鍋內(nèi),放入胡椒粉和大料,加水沒過(guò)毛豆,敞開蓋煮

        3、煮至毛豆斷生即可,撈出放盆里,撒上少許鹽

        4、雙手端起盆子,上下顛翻毛豆,直至看不見鹽為止,再撒少許鹽上下顛翻,如此幾次至毛豆入味即可。

        烹飪技巧:

        1、煮毛豆不要蓋鍋蓋,敞開蓋煮,這樣能保持毛豆青翠的顏色。

        2、不要煮太長(zhǎng)時(shí)間,斷生即可,煮時(shí)間長(zhǎng)的毛豆沒有嚼頭,還失去了豆子醇香的滋味。

        3、煮毛豆的時(shí)候不要加鹽,煮好了趁熱撒鹽,撒一層顛翻幾下,讓鹽分布均勻,然后再撒再顛,直至入味。

        涼拌毛豆

        材料:毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜等

        步驟:

        1、毛豆剪去兩頭,并用鹽水浸泡數(shù)分鐘后洗凈,蒜頭剁成蒜蓉

        2、水燒開滴幾滴油,倒入毛豆煮五分鐘,加比平時(shí)多1-2勺鹽

        3、煮好后盛起,過(guò)涼水沖冷,加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻

        4、鍋內(nèi)放油,油熱后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油

        5、將調(diào)制好的的紅油淋入毛豆中攪拌均勻即可。

        肉末番茄燒毛豆

        材料:豬肉、番茄、毛豆、生抽、姜末、食用油、鹽等

        步驟:

        1、肉末用料酒、少量生抽略調(diào)勻,生抽不要太多否則顏色太深

        2、番茄切小丁,不嫌麻煩可去皮后切丁

        3、鮮毛豆洗凈瀝干

        4、鍋中下油,下姜末炒出香味,下肉末,將肉末炒散發(fā)白,放入鮮毛豆翻炒拌勻

        5、加入清水,直至淹過(guò)毛豆大約0.5公分,開大火將水燒開后,蓋上鍋蓋

        6、轉(zhuǎn)小火,燜大約10分鐘

        7、打開鍋蓋,嘗嘗看毛豆是否軟熟,如果喜歡稍微硬一點(diǎn)的可以稍微縮短一兩分鐘,喜歡軟爛些的可以延長(zhǎng)一兩分鐘,根據(jù)各家口味調(diào)節(jié)

        8、將豆子燜到自己想要的程度后,加入番茄丁,放鹽,讓番茄盡快出水

        9、開大火,加速將番茄燉軟順便開始收汁,汁水強(qiáng)烈建議不要收的太干,多留一些拌飯非常鮮美。

        小貼士:

        1、毛豆的硬軟程度可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)燜制時(shí)間,建議燜的稍微軟一點(diǎn),會(huì)很類似茄汁焗豆罐頭的口感

        2、燜鍋之前的水最好一次加夠,如果中間必須添加,建議用開水,不要用涼水

        3、番茄一定不要先放,先放番茄的話,其酸性會(huì)使得豆子難以軟熟

        4、放了番茄再放鹽比較好,這樣鹽可以讓番茄的汁水加速釋放。

      【家常毛豆的做法】相關(guān)文章:

      葛根的家常做法08-18

      米粉的家常做法08-11

      家常板栗的做法02-23

      草雞家常做法04-19

      野雞的家常做法02-15

      豬肉的家常做法05-09

      鯧魚的家常做法07-21

      蔥的家常做法07-03

      家常鱸魚的做法07-04

      泥鰍的家常做法07-04