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課堂教學(xué)稻谷的觀察
教學(xué)目標(biāo)：
科學(xué)探究：
1、通過觀察稻谷、大米，學(xué)會(huì)細(xì)致地觀察，培養(yǎng)觀察事物細(xì)小部分的能力。
2、能想多種辦法、用多種感官參與觀察稻谷。
情感態(tài)度與價(jià)值觀：
1、知道米飯的來之不易，懂得珍惜糧食。
2、樂于參與討論、交流，敢于發(fā)表不同見解。
科學(xué)知識(shí)：
1、知道米飯是稻谷加工而成，米做成的。
2、了解稻谷的構(gòu)造，重點(diǎn)認(rèn)識(shí)稻谷的胚。
教學(xué)重、難點(diǎn)：
通過稻谷、糙米與精米的細(xì)致觀察，培養(yǎng)觀察事物細(xì)小部分的能力。（重點(diǎn)）
胚的觀察、認(rèn)識(shí)。（難點(diǎn)）
教學(xué)具準(zhǔn)備：
放大鏡、鑷子每小組2個(gè)、米粒和稻谷（分袋裝）、發(fā)芽的稻谷、記錄紙、各種種子各少量（稻谷、玉米、花生、黃豆、蠶豆等。）
教學(xué)過程：
一、認(rèn)識(shí)稻谷
實(shí)物投影出示一些植物種子（稻谷、玉米、花生、黃豆、蠶豆各少量）
師：老師給大家?guī)硪恍┓N子，認(rèn)識(shí)這些種子嗎？
生（齊聲）：認(rèn)識(shí)。
師：告訴大家這些是什么種子？
生：是麥子，還有玉米、花生、黃豆、綠豆。
生：是蠶豆。
生：是綠豆。
師：那是蠶豆。這些種子，你認(rèn)識(shí)嗎？老師把它放大些。（實(shí)物投影放大稻谷）
生：是稻谷。
師：是谷子，是嗎？在這些種子中你吃的最多的是什么？
生：谷子。
師：你平時(shí)吃谷子的？師故作驚訝。
生：吃米飯。
生：吃稻谷磨出來的米。
師：稻谷磨出來是米，然后再把米煮成米飯，我們經(jīng)常吃米飯。
�。ê⒆觽儚淖约菏煜さ某Ｒ姷姆N子中找出稻谷，隱含著種子的多樣性，及稻谷也是一種種子的認(rèn)識(shí)。從“這些種子中你吃的最多的是什么？”這一問題入手，巧妙地把稻谷原來跟我們的生活聯(lián)系起來，使孩子們明白了原來我們每天吃的米飯是稻谷變來的。課的開頭單槍直入，沒有過多的修飾，顯得簡潔明了，又直奔主題。）
二、觀察稻谷
師：平時(shí)看見過稻谷嗎？
生：看見過。
師：在哪里看見過稻谷？
生：在農(nóng)村里看見過有人種過稻谷。
生：我看見過的稻谷是長在小苗上的。
生：我在爺爺家的籮筐里看見過稻谷。
師：你在籮筐里看見的稻谷是怎么樣的？
生：是……不知道。
師：哦，你只知道是稻谷，沒看清它是什么樣的？
生：我看見過稻谷，那是在去鄉(xiāng)下的路上。
師：你看見過的稻谷是怎么樣的？
生：像米飯一樣大的。
生：我在鄉(xiāng)下看見過農(nóng)民在刮稻谷，那個(gè)稻谷很小，兩邊還有刺，很像橄欖。
�。ㄟ@一環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)的目的是對(duì)孩子們已有稻谷認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)的了解，每個(gè)孩子的生活不同，對(duì)稻谷的認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)也就不同。一個(gè)巧妙的問題，引發(fā)了孩子眾多的回憶，也達(dá)到了對(duì)稻谷初淺認(rèn)識(shí)的目的。）
師：我們平時(shí)都見過稻谷，那么你們仔細(xì)觀察過稻谷嗎？
生：沒有。
師：今天我們要仔細(xì)觀察稻谷，你打算怎么觀察？
生：觀察它的顏色和外形。
生：嗅一下。
師：剛才說的顏色和外形，是觀察的內(nèi)容，嗅一下在科學(xué)課中叫聞，這是觀察的方法。你還有別的方法觀察稻谷嗎？（板書：聞）
生：用手磨一磨稻谷是脆的還是硬的。
生：以前我們學(xué)過可以用嘗的方法，稻谷是沒有毒的，我們可以去嘗一嘗。
師：可以不可以？
生：可以。
師：我們已經(jīng)知道了這個(gè)是稻谷，可以嘗嗎？
生：可以。（板書：嘗）
師：今天袁老師帶來的稻谷沒有毒，可以嘗。
生：我們還可以比輕重，比大小。
師：用比較的方法。（板書：比較）
生：還可以摸摸，是光滑的還是粗糙的？（板書：摸）
生：摸摸刺有什么感覺？
師：稻谷上的刺摸起來到底是什么感覺？想知道嗎？
生（齊聲）：想。
師：袁老師已經(jīng)把稻谷裝在桌子上的1號(hào)信封里，把稻谷從信封里取出來，倒在白紙上，用自己喜歡的方法觀察，桌上的器材可以用起來（每桌2只放大鏡、2把鑷子），觀察時(shí)可以由組內(nèi)一名同學(xué)幫忙記錄，把你們組觀察到的最有價(jià)值的內(nèi)容記錄下來。
�。ń處煼浅Ｗ⒅赜^察方法的引導(dǎo)，在教師的啟發(fā)下，這里的孩子想到的觀察稻谷的方法有：看、摸、聞、嘗、比較等，全方位多角度多種感官參與的觀察方法，在這些孩子心中已有一定的基礎(chǔ)。）
學(xué)生分組觀察，教師巡回指導(dǎo)。5分鐘后，各組結(jié)束觀察，收拾器材，準(zhǔn)備交流。
師：各組匯報(bào)一下，你們發(fā)現(xiàn)的內(nèi)容，好嗎？
生：我們組觀察到了稻谷的外形像花苞，稻谷的殼沒有味道。
師：嘗過了。（板書：外形）
生：里面是的米光滑的，很硬，稻谷有三層殼，稻谷的外殼很粗糙。
師：稻谷的外殼很粗糙，你是怎么知道？
生：我剛才看的，摸起來有點(diǎn)不光滑。
師：你們組用手摸過了。（板書：不光滑）
生：稻谷最里面的一層很有營養(yǎng)。
學(xué)生驚訝。
師：這是你觀察出來的嗎？
生：我吃過了。
生：我們就是靠吃米飯長高的。
師：哦！這么回事，我明白了。這是你課外獲取的知識(shí)，知道米飯很有營養(yǎng)，可以幫助我們生長，其他組還有補(bǔ)充。
生：他們剛才說的稻谷有三層殼，應(yīng)該是一共有三層，外面一層，里面還有兩層。
師：真仔細(xì)！你連稻谷一共有三層都觀察出來了。
生：我剝出來的米上有白色的。
師：請(qǐng)別的組來匯報(bào)，前面組匯報(bào)過的內(nèi)容后面組不能再匯報(bào)。
生：里面的米很硬，咬不破。
生：剝出來的米是透明的。
生：外殼的兩頭是尖尖的。
生：外殼上一條條的條紋
師放大實(shí)物投影儀上的稻谷，學(xué)生可以清晰看到稻谷的條紋和尖頭。
師：你們真會(huì)觀察，連稻谷上條紋都發(fā)現(xiàn)了。真棒！
生：還用尺子量了稻谷的長和寬，長5毫米，寬4毫米。
師：你還量了稻谷的長和寬，這位同學(xué)真會(huì)想辦法。（師板書：量長寬）
師：別的組還有新的發(fā)現(xiàn)嗎？
生：我發(fā)現(xiàn)稻谷尖頭上有個(gè)白點(diǎn)。
師指著實(shí)物投影儀的稻谷，師：真的有白點(diǎn)嗎？你們的稻谷上有嗎？
生：是，有白點(diǎn)。
生：我們還發(fā)現(xiàn)稻谷尖頭上有毛，中間的條紋是咖啡色的，稻谷的尖頭上有個(gè)開口。
師指著實(shí)物投影儀的稻谷和孩子們一起找孩子發(fā)現(xiàn)的。
生：稻谷顏色是金黃色的。
生：我還發(fā)現(xiàn)稻谷剛剝出來是淡黃色，過一回變成白顏色了。
師：哦？還會(huì)變顏色，你們信嗎？
生：不信。
師：老師也不信，剛才你們剝過了嗎？
生：剝過了。
生：沒有
師：有幾個(gè)同學(xué)剝過了，有幾個(gè)沒剝過，我們一起再來剝剝好嗎？
生：好。
師：看看稻谷里面到底是怎么樣的？
學(xué)生邊剝邊討論。
師：剝出來的米放在一起，殼放在一起，可以仔細(xì)觀察。
3分鐘后。
師：你剝出來了嗎？
生齊聲：剝出來了。
生：我剝出來的米是有三層，你看！
師：拿到上面來好嗎？
投影剝開的稻谷的殼。
生：我發(fā)現(xiàn)的稻谷的最外面層是黃色的，里面這層是白色的，里面才是米。
師：你很會(huì)觀察！同學(xué)們剝出來的是什么？
生：三層。
師：我說的是什么東西？
生：是米。
師：老師這里也有一袋米，想看嗎？
生：想。
師：這袋米是袁老師從糧店里買來的，這袋米跟你剛才剝出來的米是不是一樣？
生齊聲：不一樣。
師：我們仔細(xì)看看，有什么不一樣。這個(gè)米袁老師把它裝在抽屜里的2號(hào)信封里，把它打開取出，仔細(xì)看看有什么不同？
分組觀察，3分鐘后。
師：這兩種米一樣嗎？
生：不一樣。
師：有什么不一樣。
生：米店里買來的米是成熟的，可以吃了，剛剝出來的米還沒成熟，不能吃。
生：米店里買的米有點(diǎn)白白的，這個(gè)米有點(diǎn)黃黃的。
師：發(fā)現(xiàn)顏色不一樣。別的組還有新的更有價(jià)值的發(fā)現(xiàn)？
生：我發(fā)現(xiàn)米店里買來的米沒有一條條的，剛剝出來的米有一條條的。
生：我發(fā)現(xiàn)稻谷里剛剝出來的米兩頭有點(diǎn)黑，米店買來的米沒有黑的。
生：米店里買來的米有點(diǎn)透明。
生：剛剝出來的米稍微大一點(diǎn)，因?yàn)閯倓兂鰜淼拿滋貏e有營養(yǎng)，所以大一點(diǎn)。
生：我發(fā)現(xiàn)米上有個(gè)小缺口，小缺口上有個(gè)小黃點(diǎn)。
師：真的嗎？大家找找看，能找到嗎？
師：老師有個(gè)疑問，米上的小缺口上的小黃點(diǎn)干什么用？小朋友猜猜看。
生：可能是看稻谷有沒有成熟的吧？
師：看稻谷有沒有成熟看這個(gè)小黃點(diǎn)，你們有不同意見嗎？
生：是跟小苗連在一起的。
師：哦？是跟小苗連在一起的，你們信嗎？
生：不信。我覺得應(yīng)該是跟我們平時(shí)吃的連在一起的。
師：吃的什么？
生：就是爆米花爆的時(shí)候從這里爆出來，因?yàn)槲铱匆娺^的爆米花上有點(diǎn)黃的。
師：這么多意見，到底誰的是對(duì)的。老師這里有幾粒特殊的稻谷。
教師在實(shí)物投影上出示3粒稻谷（剛長出來芽的谷粒、芽稍稍長高的稻谷、長出小苗的谷粒）
生（驚訝）：哇——
師：這幾粒谷子怎么了？
生：發(fā)芽了。
師：想看這樣的谷子嗎？
生：想。
師：每個(gè)同學(xué)都可以看，裝在這個(gè)小袋子里，小朋友把它輕輕地打開，注意不要弄斷里面的小芽芽。
分組觀察發(fā)芽的稻谷，1分鐘后。
師：剝開來了嗎？
生齊聲：剝開來了。
師：剝開來了，把材料放好，說說你發(fā)現(xiàn)了什么？
生：剝出來的米有點(diǎn)軟。
生：我剝出來看見小苗長在小缺口上生出來。
師：別的同學(xué)看到的是這樣的嗎？
生齊聲：是的。
師：小缺口上的小黃點(diǎn)是干什么用的？
生：就是長芽的。
師出示長得更高的稻谷。
師：這些稻谷以后還會(huì)怎樣生長？
生：它以后的葉子還會(huì)像柳條一樣垂下來。
生：以后還會(huì)慢慢地長生出芽來，然后生出稻谷。
師：真的是這樣的嗎？我們一起來看一段錄像就知道了。
播放水稻生長過程的錄像。
師：看了這段錄象，你知道水稻是怎樣生長的嗎？
生：知道了。
師：小朋友把谷子帶回家，自己去發(fā)芽，看看他們?cè)趺撮L，把谷子在自己組內(nèi)分一分。
師：下課。
�。ㄔu(píng)：從孩子們觀察的結(jié)果看，孩子們所用方法可謂多彩紛呈，聯(lián)系生活的細(xì)致觀察讓人覺得非常的充實(shí)。在整堂課中，教師的課堂調(diào)控能力極佳，對(duì)學(xué)生的發(fā)言及時(shí)思考、整理，順著孩子的思路把探究活動(dòng)一步步地引入更深一個(gè)層次。在這一探究活動(dòng)中，稻谷胚的觀察、認(rèn)識(shí)是難點(diǎn)，教師在這里很巧妙地處理了教材，用發(fā)芽的稻谷，讓孩子自己剝開發(fā)芽的谷粒，細(xì)致觀察稻谷的芽長的位置。這樣的設(shè)計(jì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地比直接告訴孩子這是種子的胚，有價(jià)值、有意義的多。）
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