干煸土豆塊的家常做法

　　干煸土豆塊的家常做法篇一

　　干煸豆角的做法主料：

　　豆角(300克)、豬肉餡(50克)、干辣椒(適量)、花椒(20粒)、蔥(適量)

　　干煸豆角的.做法輔料：

　　四川辣醬(1茶匙)、生抽(1湯勺)、鹽(1茶匙)、料酒(2湯勺)

　　干煸豆角的做法：

　　1.豆角洗凈備用，干辣椒剪成小段，肉餡可以提前用料酒腌制。

　　2.豆角切成約5-6cm的段，放入微波爐中高火4分鐘，取出后若不夠干癟，可以再拌一下繼續(xù)高火2分鐘。

　　取出瀝干油備用。

　　4.鍋中加入少許油，放入肉餡滑散，

　　5.加入干辣椒、花椒和蔥花，再放入四川辣醬炒香。

　　6.倒入之前煸好的豆角，放入鹽、生抽調(diào)味后炒勻即可裝盤

　　干煸土豆塊的家常做法篇二

　　做法一：

　　原料：土豆2個(gè)、香葉、孜然粉、辣椒面、香蔥、油、鹽。

　　制作步驟：

　　1、土豆去皮切成粗條后，用流水沖去土豆表面的.淀粉。

　　2、將土豆放入鍋中煮熟，煮時(shí)在鍋中加幾片香葉。

　　3、煮五分鐘后撈出土豆并控干水分。

　　4、在鍋中放入熱油，放入土豆條用小火干煸，煸至土豆表面略顯焦黃即可。

　　5、放入辣椒面和孜然粉，用鍋鏟拌勻，使其均勻附在土豆條上。

　　6、撒上蔥花拌勻即可。

　　做法二：

　　原料：土豆、京蔥、干紅椒、花椒、孜然粉、油、鹽、味精。

　　制作步驟：

　　1、土豆去皮后切成較粗的條，用水洗去淀粉。

　　2、將京蔥切塊，干紅椒切碎備用。

　　3、將油放入鍋中，點(diǎn)小火，放入花椒、干紅辣椒。

　　4、煸出香味后調(diào)成大火放入土豆條翻炒。

　　5、炒至八成熟時(shí)放入孜然粉繼續(xù)翻炒，加入鹽和味精。

　　6、放入切好的京蔥，炒熟即可。

　　做法三：

　　原料：土豆、蔥、孜然粉、花椒、干紅辣椒、油、鹽、雞精。

　　制作步驟：

　　1、土豆去皮后切條，用水洗去淀粉，蔥切成柳葉片形狀。

　　2、將孜然粉放入干鍋中用小火炒香后盛出來。

　　3、用油煸香花椒后放入撕成小塊的干紅椒，小火煸香。

　　4、放入土豆條翻炒，加鹽調(diào)味。

　　5、土豆條炒至八成熟時(shí)放入炒香的孜然粉，翻炒后放入蔥。

　　6、繼續(xù)炒幾下用雞精調(diào)味即可出鍋。

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