壽司的做法家常做法

　　家庭版壽司怎么做好吃?家庭版壽司的家常菜做法有哪些?一起來分享一下吧！

　　牛柳壽司

　　材料：

　　壽司飯、牛柳、白蘿卜、芥末醬

　　做法：

　　1、將牛柳洗凈切薄片，下沸水鍋汆熟備用

　　2、將白蘿卜洗凈去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形

　　3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿卜泥、芥末醬即可

　　燒三鮮海苔壽司

　　材料：

　　蒸好的米飯、壽司用海苔、蝦、魷魚(不要爪)、日本紅姜絲、蛋清、厚蛋條、鹽、黑胡椒粉、味林(或米料酒)、つゆ(中文發(fā)音CI YOU或日本醬油)

　　做法：

　　1、蝦和魷魚洗凈剁泥后加入鹽、黑胡椒粉、味林、蛋清拌勻后，再和米飯一起拌勻

　　2、放上厚蛋條和紅姜絲卷成卷再切成段

　　3、平底不粘鍋放少許油,小火兩面煎熟.(中間煎時,可蓋上蓋子)吃時,澆上些CI YOU

　　什錦壽司

　　材料：

　　大米與糯米、紫菜、青瓜和火腿腸切條、雞蛋攤成蛋皮切絲(和紫菜的寬度等長)、大蝦去黑線去皮，用開水焯一下

　　1、鋪壽司簾，攤開紫菜，先將飯鋪平，再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上

　　2、用手推動簾子，順勢用竹簾將紫菜卷起，卷起時盡量壓緊

　　奇異果壽司

　　材料：

　　椰奶、泰國香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水

　　1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然后用小火燉25到30分鐘，不斷攪拌，直到米飯變軟汁水全部被吸干

　　2、去除香草豆和多余的油，冷卻2個小時

　　3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿

　　4、卷成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲

　　5、切成段

　　翡翠白玉壽司

　　材料：

　　大米、糯米、黃瓜、玉米碴子、調味料

　　做法：

　　1、壽司飯加少量糯米(增加粘度)和玉米碴子拌勻，亦可加自己喜歡的東西

　　2、黃瓜洗凈切成段，用挖蘋果核的取核器淘空

　　4、將拌勻的米飯?zhí)钊肟招狞S瓜段中即可

　　鰻魚箱壽司

　　材料：

　　壽司飯、熟鰻魚肉、醬油

　　做法：

　　1、取圓形或方形模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，鋪滿鰻魚肉，蓋好保鮮膜，用力壓成形

　　2、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊即可，食用時淋醬油

　　3、熟鰻魚是從超市買成品，買回后放入微波爐內烤脆最好

　　海鮮壽司

　　材料：

　　熱米飯、壽司用海苔、鮭魚刺身、紫海膽、淹漬好的鰻魚肉

　　做法：

　　1、燒熱平底箭鍋，鍋內刷薄薄一層油，用中小火慢慢把鰻魚烤熟

　　2、在飯團上，蓋上自己中意的海鮮，就可以吃了

　　3、鰻魚飯團直接吃就可以了，三文魚和海膽飯團，要沾上辣根和海鮮醬油吃，味道才地道

　　金槍魚沙拉卷壽司

　　材料：

　　金槍魚、米飯、壽司醋、菜絲、調料汁、奶酪、辣醬、金槍魚沙拉卷、海苔

　　做法：

　　1、金槍魚切片備用，把拌好的壽司飯均攤在海苔上后將海苔翻面

　　2、放菜絲、調料汁、金槍魚沙拉卷、奶酪，卷成卷，覆蓋備用的金槍魚片并壓緊，澆上辣椒汁即可

　　點評：

　　海苔生長在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富

　　天麩羅卷壽司

　　材料：

　　天麩羅蝦、海苔、米飯、壽司醋、生菜、奶酪、沙拉醬、蟹籽

　　做法：

　　1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼后均攤在海苔上

　　2.涂上蟹籽后將海苔翻面，放生菜，天婦羅蝦，奶酪，沙拉醬（用竹簾擠壓成形）卷成即可

　　點評：

　　天麩羅蝦（超市有售）是日本料理中比較著名的一個配料，具有極高的營養(yǎng)價值

　　北寄貝壽司

　　材料：

　　北寄貝、米飯、壽司醋

　　做法：

　　1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼

　　2.將北寄貝洗凈，剔好備用

　　3.把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯團），最后將北極貝覆蓋在飯團上即可食用

　　北寄貝具有明亮的色澤味道鮮美，肉質爽脆，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸

　　櫻桃小丸子

　　材料：

　　米飯、金槍魚、三文魚、調料醬

　　做法：

　　1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼，各種生魚切片備用

　　2.取米飯20g，用保鮮膜協(xié)助捏成圓形，再將生魚片覆蓋捏緊，澆辣椒汁即可

　　三文魚適合長期使用腦力工作者食用，增強大腦功能，預防視力減退

　　章魚壽司

　　材料：

　　章魚、米飯、茶葉、清酒、壽司醋

　　做法：

　　1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼

　　2.將章魚用鹽水洗凈

　　3.用鍋將水燒開，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚放入鍋中燙熟，切片備用

　　4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚覆蓋在飯團上即可食用

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