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高中生物人教版蛋白質(zhì)怎么設(shè)計(jì)教學(xué)
篇一：高中生物 《生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)》教案 新人教版必修1
生命活動的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)
一、教材分析
本節(jié)內(nèi)容為普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書人教版高中生物【生物】新人教版一模塊第二章的第二節(jié)內(nèi)容，是本章的重點(diǎn)內(nèi)容。在課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本節(jié)內(nèi)容相對應(yīng)的條目是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”。 本節(jié)重點(diǎn)為：①氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能；難點(diǎn)為：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。要達(dá)成這一目標(biāo)，教學(xué)中應(yīng)該以結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)為主線，聯(lián)系初中知識引導(dǎo)學(xué)生說出有關(guān)蛋白質(zhì)消化與吸收、重要功能等知識，首先學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，然后,組織學(xué)生進(jìn)行探究活動，認(rèn)識蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，再結(jié)合教材中蛋白質(zhì)主要功能示例，進(jìn)行這一部分的學(xué)習(xí)。最后，闡明結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)的觀點(diǎn)，讓學(xué)生認(rèn)可──蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。
二、教學(xué)目標(biāo)
1．知識目標(biāo)：
(1)寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。
(2)概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。
2．能力目標(biāo)：
(1) 認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。
3．情感、態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)：
(1)關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。
三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)：①氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能； 難點(diǎn)：酸形成蛋白質(zhì)的過程以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。
四、學(xué)情分析
我校高一年級屬于平行分班，各班平均分配生源，沒有重點(diǎn)班、實(shí)驗(yàn)班，所以各班中學(xué)生個體差異較大。學(xué)生雖然有一些蛋白質(zhì)的初步知識，但是，由于缺乏應(yīng)有的`有機(jī)化學(xué)知識（如化學(xué)鍵、結(jié)構(gòu)式等），以及數(shù)學(xué)的排列和組合的有關(guān)知識。這些都為本節(jié)課的深入學(xué)習(xí)帶來了很多困難。教學(xué)中，我借助球棍模型來增加學(xué)生的空間感，認(rèn)識氨基酸是一種空間結(jié)構(gòu)；通過安排學(xué)生活動來彌補(bǔ)知識不足帶來的困難。從學(xué)生日常生活所吃的食物中的營養(yǎng)成分入手，很容易引起學(xué)生的共鳴，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，點(diǎn)燃思維的火花，起到超乎想象的效果。
五、教學(xué)方法
1．自主——合作——探究。
2．學(xué)案導(dǎo)學(xué)：見后面的學(xué)案。
3．新授課教學(xué)基本環(huán)節(jié)：預(yù)習(xí)檢查、總結(jié)疑惑→情境導(dǎo)入、展示目標(biāo)→合作探究、精講點(diǎn)撥→反思總結(jié)、當(dāng)堂檢測→發(fā)導(dǎo)學(xué)案、布置預(yù)習(xí)
六、課前準(zhǔn)備
1．學(xué)生的學(xué)習(xí)準(zhǔn)備：完成課前預(yù)習(xí)學(xué)案。
2．教師的教學(xué)準(zhǔn)備：制作多媒體課件，印制學(xué)案，提前下發(fā)課前預(yù)習(xí)學(xué)案。
七、課時安排：1課時
八、教學(xué)過程
（一）預(yù)習(xí)檢查、總結(jié)疑惑
檢查落實(shí)了學(xué)生的預(yù)習(xí)情況并了解了學(xué)生的疑惑，使教學(xué)具有了針對性。
（二）情景導(dǎo)入、展示目標(biāo)。
第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)
【教師】：我們來看本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)。多媒體展示學(xué)習(xí)目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)重難點(diǎn)。
由同學(xué)們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏心男┖鞍踪|(zhì)豐富引入（學(xué)生會說出很多富含蛋白質(zhì)的食物），引導(dǎo)出蛋白質(zhì)只能消化成氨基酸才能被人體吸收利用。
氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。然后展示探究的第一個問題。
（三）合作探究、精講點(diǎn)撥。
探究一：氨基酸有哪些特點(diǎn)
展示四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式（甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸、亮氨酸）
由于學(xué)生缺乏有機(jī)化學(xué)的相關(guān)知識，補(bǔ)充兩個概念作為鋪墊：
�、倩瘜W(xué)鍵是指分子或晶體內(nèi)相鄰原子（或離子）間強(qiáng)烈的相互吸引作用。有機(jī)物中通常為共價(jià)鍵（共用電子對），常用“—”來表示。
�、谟枚叹�表示一對共用電子對（共價(jià)鍵），用以表示分子中所含原子的結(jié)合方式和排列順序（不表示空間結(jié)構(gòu)）。叫作結(jié)構(gòu)式，一般用來表示有機(jī)物
教師組織與引導(dǎo)：
1.組成氨基酸的基本元素是什么？（C、H、O、N）
2.四種氨基酸在結(jié)構(gòu)上有哪些共同點(diǎn)？又有哪些差別之處？ 教師引導(dǎo)學(xué)生用紙遮住四種氨基酸的下半部分，觀察剩余部分如圖：
3.嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。
教師巡查學(xué)生書寫情況，啟發(fā)學(xué)生依據(jù)書寫情況與教
材作對比來發(fā)現(xiàn)問題，強(qiáng)調(diào)結(jié)構(gòu)通式的不同寫法。
課件展示甘氨酸的球棍模型：
深入探究:
1.甘氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是什么? 丙氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是什么?
2.R基的不同如何決定氨基酸種類的不同?
3.R基上能不能含有-NH2 或-COOH?【說明有些氨基酸如：賴氨酸(含-NH2)天冬氨酸(含-COOH)】
�。ê喴獙�(shí)錄：R基上可以含有-NH2 或-COOH，使學(xué)生進(jìn)一步理解 “每個氨基酸分子至少都含有一個-NH2 和-COOH”）
啟發(fā)引導(dǎo):
1012生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，而據(jù)估計(jì)，生物界蛋白質(zhì)種類多達(dá)10～10種。
探究二：氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的
引導(dǎo)學(xué)生觀察“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”
歸納：氨基酸→二肽→三肽→多肽→蛋白質(zhì)（一條或幾條多肽鏈） 根據(jù)由部分到整體的認(rèn)知規(guī)律，先引導(dǎo):兩個氨基酸分子脫水縮合過程
課件演示:氨基酸分子脫水縮合形成兩條鏈的過程
觀察“氨基酸脫水縮合示意圖”，閱讀氨基酸脫水縮合過程的文字、圖解，以小組為單位，討論交流，并嘗試?yán)檬种械哪Ｐ湍M此過程。
根據(jù)模型作出描述。
討論:
1. 兩個氨基酸脫水縮合反應(yīng)生成一個二肽，失去幾分子水?
2. 三個氨基酸脫水縮合，失去幾分子水?
3. N個氨基酸脫水縮合反應(yīng)呢?
總結(jié)得出公式:
形成肽鍵數(shù)(脫去的水分子數(shù))=n-m。其中n表示氨基酸分子數(shù)；m表示肽鏈條數(shù)。 利用課前搜集的有關(guān)人工合成蛋白質(zhì)材料，聯(lián)系本書的科學(xué)家訪談，簡單介紹有關(guān)我國科研小組人工合成牛胰島素的知識。
分析：如果人工合成的牛胰島素沒有達(dá)到預(yù)期的結(jié)果，你應(yīng)該做哪些方面的分析? 引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行充分討論，然后回答。
例如，可能有以下幾個原因：合成多肽鏈時少一個氨基酸分子；合成多肽鏈時，氨基酸的連接順序出現(xiàn)錯誤；合成多肽鏈時，未嚴(yán)格按照規(guī)定的17種氨基酸進(jìn)行合成；未嚴(yán)格按照其肽鏈折疊方式進(jìn)行合成等等。
評價(jià)學(xué)生回答，總結(jié)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的四大原因（略）。
探究三：蛋白質(zhì)的功能（以學(xué)生自主探究為主） 指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，歸納蛋白質(zhì)的各種功能。
進(jìn)而回歸主題，闡明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。
（四）反思總結(jié)，當(dāng)堂檢測。
教師組織學(xué)生反思總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，并進(jìn)行當(dāng)堂檢測、及時反饋。
（五）發(fā)導(dǎo)學(xué)案、布置預(yù)習(xí)。
要求學(xué)生完成本節(jié)的課后延伸拓展作業(yè)，布置下節(jié)課的預(yù)習(xí)作業(yè)。
九、板書設(shè)計(jì)
第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)
�。ㄒ唬┌被岬慕Y(jié)構(gòu)特點(diǎn)
�。ǘ┌被崾窃鯓有纬傻鞍踪|(zhì)的
�。ㄈ┑鞍踪|(zhì)的功能
十、教學(xué)反思
蛋白質(zhì)這個知識點(diǎn)是本章也是《生物【生物】新人教版一》這整本書的重點(diǎn)內(nèi)容之一，為讓學(xué)生掌握本節(jié)的知識，我重難點(diǎn)定位在對氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因的講解上，課堂氣氛不錯，學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣比較高，對知識的掌握也比較好。本課例運(yùn)用現(xiàn)代多媒體教學(xué)手段設(shè)置情境，賦予動畫的直觀性激活教學(xué)，在動態(tài)畫中有效地進(jìn)行知識的感知、內(nèi)化、提高，從而優(yōu)化課堂教學(xué)。
篇二：人教版教學(xué)教案高中生物人教版必修一 生命活動的主要承擔(dān)者―蛋白質(zhì)(教案)
一、教學(xué)目標(biāo)：
【知識與技能】：說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能
【過程與方法】：（１）培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科的分析綜合能力。（２）收集資料、分析資料的能力。
【情感態(tài)度】：認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者
關(guān)注蛋白質(zhì)的新進(jìn)展
二、教學(xué)重、難點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)及其形成蛋白質(zhì)過程、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能是本節(jié)重點(diǎn)；而氨基酸形成蛋白質(zhì)過程和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因是本節(jié)的.難點(diǎn)。
三、教學(xué)策略：
本節(jié)是第2章的重點(diǎn)內(nèi)容。教學(xué)應(yīng)從學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，使學(xué)生通過學(xué)習(xí)明確蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，在生命活動中承擔(dān)著多種多樣的功能，是非常重要的生物大分子。建議采用“提出問題—獲取信息—解決問題”的教學(xué)模式。
1.通過“問題探討”“思考與討論”的表達(dá)交流活動，使學(xué)生獲得有關(guān)蛋白質(zhì)和氨基酸結(jié)構(gòu)的知識。
“問題探討”中學(xué)生的討論會給教學(xué)提供豐富的素材，教師要利用學(xué)生對蛋白質(zhì)和氨基酸的認(rèn)識，開展教學(xué)活動。
根據(jù)學(xué)生對氨基酸結(jié)構(gòu)的認(rèn)識情況，利用“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”，指導(dǎo)學(xué)生明確氨基酸和蛋白質(zhì)的關(guān)系，以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多種多樣的原因。
在學(xué)生觀察、思考和討論過程中，獨(dú)立閱讀氨基酸分子相互結(jié)合的方式、肽鏈形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容是不可缺少的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，這將有助于學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高。
2.聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際，在學(xué)生原有生活經(jīng)驗(yàn)和知識基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生理解蛋白質(zhì)的功能。
如果學(xué)生在“問題探討”中談到了蛋白質(zhì)的功能，教學(xué)也可以先介紹蛋白質(zhì)的功能。教師可引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合自身的生命活動，觀察教材中蛋白質(zhì)主要功能示例，進(jìn)行這部分的學(xué)習(xí)。在了解了蛋白質(zhì)多種多樣的功能后，提出“蛋白質(zhì)能夠承擔(dān)多種多樣的功能，這與它的結(jié)構(gòu)有什么關(guān)系？”“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是怎樣的？”等問題，進(jìn)入蛋白質(zhì)和氨基酸結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)。
如果按照“問題探討”、“思考與討論”這樣的順序，學(xué)生在了解了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其多樣性后，就應(yīng)解決“蛋白質(zhì)的功能有哪些”的問題。
教師應(yīng)該讓學(xué)生交流一下他們了解的蛋白質(zhì)功能有哪些，再結(jié)合教材中的示例，這樣學(xué)生理解起來就容易了。
3.利用“科學(xué)史話”“科學(xué)前沿”的內(nèi)容拓展學(xué)生的視野，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。
雖然這些欄目的內(nèi)容不作為教學(xué)要求，但是它們可以成為教學(xué)的素材。比如學(xué)習(xí)氨基酸形成蛋白質(zhì)的內(nèi)容時，可以介紹科學(xué)家人工合成蛋白質(zhì)的過程，其中既有科學(xué)方法，又有科學(xué)發(fā)展的曲折歷程，更有科學(xué)精神和愛國主義情感的滲透，對學(xué)生也是一種情感教育。再比如，教師組織學(xué)生總結(jié)了蛋白質(zhì)的功能后，提出“科學(xué)家研究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能，對人類社會的發(fā)展有哪些促進(jìn)作用呢？”“科學(xué)家對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的研究進(jìn)展怎樣？有哪些新的成果？”等問題，再指導(dǎo)學(xué)生通過閱讀或上網(wǎng)查詢等方式，使學(xué)習(xí)內(nèi)容更加豐富，學(xué)習(xí)空間更加廣闊。
四、教學(xué)用具：ppt幻燈片、蛋清、試管、熟雞蛋、食鹽、清水。
五、教學(xué)過程：
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