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酒店用品物資采購計(jì)劃范文
一、酒店用品采購計(jì)劃
1、年度計(jì)劃
各部門于每年度末編制跨年度物資用品計(jì)劃送財(cái)務(wù)部，由倉管員匯總出“年度采購計(jì)劃表”一式三份，送財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理審批后，交倉庫、采購、財(cái)務(wù)各一份，采購人員根據(jù)計(jì)劃表的要求與供貨單位簽訂合同。
2、月份計(jì)劃
各部門在每月２５日前，將下月份的用品計(jì)劃編制成“采購計(jì)劃單”送財(cái)務(wù)部審批，經(jīng)倉庫核實(shí)總倉庫量并計(jì)算需采購數(shù)量后送審計(jì)主管復(fù)核；“采購計(jì)劃單”經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理和總經(jīng)理審批后，采購人員根據(jù)計(jì)劃單上的要求采貨物。
訂做品或需在外市采購的物品應(yīng)預(yù)留足夠的采購時(shí)間，使用部門對所需采購時(shí)間不清楚的應(yīng)向采購人員咨詢，以提前下達(dá)計(jì)劃。
3、月間追加計(jì)劃
各部門如月間因營業(yè)需要臨時(shí)增加物品使用量，可做追加計(jì)報(bào)財(cái)務(wù)部，經(jīng)總倉核實(shí)后送財(cái)務(wù)經(jīng)理審批。
4、用品計(jì)劃分類
各部門制訂的用品計(jì)劃除按性質(zhì)分類外，須區(qū)分消耗品與耐用品分別填制計(jì)劃單。
二、酒水、煙草、干貨、調(diào)味類食品采購計(jì)劃
1、 酒水及干貨類由使用部門每半個(gè)月制訂一次《采購計(jì)劃單》，由部門經(jīng)理簽名后送財(cái)務(wù)部；貴重物品的采購計(jì)劃（如魚翅、燕窩、干鮑魚等）須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
2、 計(jì)劃期間需追加采購的，或由于市場行情變化需要增加存貨量的商品，由使用部門填寫“采購申請單”，由部門經(jīng)理簽名后送財(cái)務(wù)部。
三、生鮮食品采購計(jì)劃
1、 使用單位根據(jù)每日報(bào)需用量，填寫《每日食品計(jì)劃單》，此計(jì)劃單視同采購申請適用于不設(shè)庫存的餐飲原材料、酒吧及客房用新鮮水果等。
2、 各廚房負(fù)責(zé)人或使用部門經(jīng)理簽核后，在每天下午四點(diǎn)前將第二天的《每日食品計(jì)劃單》轉(zhuǎn)采購部，追加計(jì)劃應(yīng)預(yù)留必要的采購時(shí)間。
四、設(shè)備采購計(jì)劃
1、 各部門需增添設(shè)備時(shí)，填寫“采購申請單”，由部門經(jīng)理簽名后送財(cái)務(wù)部經(jīng)理、總經(jīng)理審批；單價(jià)在二千元以上必須以報(bào)告形式報(bào)批；大宗設(shè)備購置申請必須對設(shè)備性能、購置必要性以及產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)交益等作詳細(xì)說明。
2、 設(shè)備采購計(jì)劃應(yīng)單獨(dú)填列，不應(yīng)包含在每月用品計(jì)劃中。
五、總倉庫存量控制
1、 各部門申購物品原則上由申購部門負(fù)責(zé)保管，總倉不設(shè)庫存。
2、 對印刷品根據(jù)部門使用量確定三個(gè)月的存量標(biāo)準(zhǔn)，部份用量不大的可根據(jù)印刷量與價(jià)格對比適當(dāng)確定每次印刷量；存量設(shè)定要經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)。
3、 對常用易耗文具設(shè)適量庫存，各部門根據(jù)需要經(jīng)審批后到倉庫領(lǐng)用。
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