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冬至，吃餃子啰作文
轉(zhuǎn)眼又到冬至，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，在北方每年的冬至大家都習(xí)慣性的吃餃子，翔爸尤愛(ài)吃餃子，三天兩頭的就包起來(lái)，餃子餡兒也都是豬肉大蔥餡兒，太單一太乏味，吃的翔翔現(xiàn)在見(jiàn)到餃子都退避三舍，冬至的餃子該怎么包呢？確實(shí)是個(gè)難題。忽想到諾媽和沛媽都做過(guò)翡翠餃子，那叫一個(gè)賞心奪目，就為孩子包翡翠餃子，在這寒冷的冬日帶來(lái)一抹綠色，捎來(lái)春的氣息。
做翡翠餃子需要兩種面劑兒，一白一綠，白的就自然的面團(tuán)就行，綠的就需要想想辦法，用綠色蔬菜的汁水和面，今天用的是菠菜。首先把菠菜清洗干凈，放入開(kāi)水中汆燙一下，去掉里面的草酸，然后放入榨汁機(jī)加少許水，按下開(kāi)關(guān)啟動(dòng)，瞬間一杯菠菜汁就榨好了。
在面粉中依次少量加入菠菜汁，揉搓面粉直到做到手光，面光，盆光三光，面團(tuán)就好了，蓋上保鮮膜放置一旁醒至20分鐘。
開(kāi)始準(zhǔn)備餃子餡兒，今天要做兩種餡兒，三鮮餃子和豬肉大蔥餃子，三鮮餃子專門(mén)為自己所包，誰(shuí)讓自己不吃肉呢，麻煩了吧，麻煩也愿意。
擇洗韭菜，控干水分切好，放到盆中備用。
拿出一卷粉絲，放入油鍋，開(kāi)始炸粉絲，粉絲剛?cè)胗湾仯R上綻放，煞是好看，把炸好的粉絲控油放在案板上捏碎，放入盆中。
然后炒雞蛋，炸豆腐丁，煸至蔥花油，倒入蝦皮，最后把韭菜和粉絲一塊兒調(diào)勻，三鮮餡兒就大功告成。
剁肉餡，切大蔥，準(zhǔn)備蔥姜料水，豬肉大蔥餡兒也準(zhǔn)備完畢。開(kāi)始包餃子啰。
�。ㄏ劝寻拙G兩種面團(tuán)，分別搓成長(zhǎng)條。）
再把綠色長(zhǎng)條用搟面杖搟成薄片兒。把白色長(zhǎng)條放在綠色面片兒中間，讓綠色面片兒包裹白色長(zhǎng)條。把接口按壓牢。
�。ㄩ_(kāi)始下劑子兒。）
（搟餃子皮。）
（開(kāi)始包啰。一排餃子包好了，是不是很好看，真的非常好看。）
�。溩映鲥亞＃�
一家人圍坐在一起，看著家人開(kāi)開(kāi)心心的吃著餃子，心里別提有多高興，這難道不也是一種幸福嗎？！
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