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春節(jié)沈陽餐飲的消費報告
據(jù)了解，今年春節(jié)，沈陽全市近萬家酒店、餐館從年三十到正月初六客流不斷。為應(yīng)對百姓多元化消費需求，許多餐飲企業(yè)在節(jié)前就積極調(diào)整經(jīng)營結(jié)構(gòu)，確保菜品質(zhì)量和上乘的服務(wù)，使今年春節(jié)家宴、壽宴訂餐大幅增長。部分餐飲企業(yè)還特別推出了適合新婚青年與父母共同過年的四人至六人的“小桌年夜飯”，既節(jié)約又有氣氛，同時也體現(xiàn)了人性化和個性化。有的酒店在除夕當(dāng)天，上座率是平時的2.5倍。此外，像正月初五的“餃子宴”和初六的“壽宴”時段，也都是消費高峰。
為滿足人們的節(jié)日消費需求，沈陽不少餐飲企業(yè)推出了便民外賣，像冬冬食品廠春節(jié)期間的產(chǎn)量就從去年的447噸提高到800噸，品種達(dá)30多個。大東副食商場、玫瑰大酒店等數(shù)十家企業(yè)也特意推出適合家庭的營養(yǎng)套餐外賣。
沈陽市服務(wù)業(yè)委員會對沈陽10家重點餐飲企業(yè)的每日跟蹤調(diào)查結(jié)果顯示，節(jié)日期間，10家餐飲企業(yè)共實現(xiàn)零售額470萬元，同比增長24.5%。一些知名飯店的零售額再創(chuàng)歷史新高。
另外，沈陽的冰雪旅游帶動了“農(nóng)家樂”餐飲消費的增長。
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