廣州天河區(qū)勞動(dòng)仲裁手續(xù)是？

關(guān)于試用期不簽訂合同，說好的五險(xiǎn)一金打水漂不購買。關(guān)于試用期不提前三天不發(fā)工資，合同一年內(nèi)辭職無正當(dāng)理由要賠償招聘費(fèi)用和培訓(xùn)費(fèi)用等的。

主要是想拿回試用期工資。

證據(jù)有的是：
交接清單
快遞清單
送貨出貨清單
無合同協(xié)議錄用書
可否？

此外是需要手續(xù)費(fèi)么？會(huì)很麻煩?什么當(dāng)面對質(zhì)的？
工資在600多。

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