木耳豆腐的做法

　　木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，我們?nèi)粘Ｉ�活中可以�?jīng)常吃木耳，因?yàn)樗�有非常好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。那么日常生活中木耳豆腐的做法是怎樣的呢?下面我們一起來(lái)看看吧。

　　材料

　　白菜兩片，木耳4朵，豆腐1塊。

　　干紅辣椒2個(gè)，蔥、姜，蒜苗1棵。

　　鹽，生抽，醋、淀粉，味精，植物油。

　　做法

　　1、首先我們將買(mǎi)來(lái)的豆腐清洗干凈，然后將其切成薄厚均勻的小方塊，然后在平底鍋中刷上油，將其煎至黃金色。

　　2、白菜去掉頂部葉子，片成形狀不等的片，木耳泡發(fā)撕成小朵。

　　3、蔥斜切成段，姜切絲，蒜苗葉子斜切成段，干紅椒切成兩段。

　　4、然后我們可以在炒鍋中加入適量的油，等到油7成熱的時(shí)候，將干紅椒、蔥姜煸炒出香味即可。

　　5、放入白菜片，翻炒至變色，放入木耳、豆腐。

　　6、放生抽翻炒，放適量鹽，翻炒。

　　7、水淀粉勾薄芡，放味精，放少許醋，撒上蒜苗段，翻炒出鍋。

　　木耳豆腐

　　材料

　　水發(fā)海參，香菇，姜片。

　　蔥段，醬油，麻油。

　　料酒，蠔油，胡椒粉。

　　做法

　　1、首先我們將事先準(zhǔn)備好的豆腐清洗干凈，然后將其切成合適大小的塊狀，并將其整齊的放在盤(pán)子中，備用。

　　2、海參剖開(kāi)腹部，洗凈體內(nèi)腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段。

　　3、將鮮蘆筍焯水過(guò)涼待用。

　　4、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調(diào)味。

　　5、豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。

　　6、將焯好的蘆筍碼放在盤(pán)底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。