- 相關(guān)推薦
肉松面包的做法
導(dǎo)語：肉松面包是我們常見的一種食物，香甜可口，老少皆宜。下面就由小編為大家?guī)砣馑擅姘淖龇ǎ蠹乙黄鹑タ纯丛趺醋霭桑?/p>
做法一
材料
高筋面粉300克、牛奶140克、黃油30克、奶粉20克、細(xì)砂糖20克、酵母5克、鹽2克、雞蛋1個、沙拉醬適量、肉松適量、黑芝麻適量。
做法
1、盆里倒入牛奶，細(xì)砂糖，奶粉，鹽，高筋面粉，雞蛋，酵母。
2、揉成光滑的面團(tuán)，加黃油揉至可以拉出薄膜。
3、放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。
4、面團(tuán)分成8等份，滾圓松弛10分鐘。
5、面團(tuán)搟成長型，長約20，寬約10cm。上端撒上拌好的肉松，下端切5刀。
8、從上向下開始卷，兩端接口處捏緊，以防陷露出。
7、卷好放入烤盤，留有一定距離，放溫暖的地方發(fā)酵大約30分鐘。
8、體積變2倍大，表面刷蛋液，撒上黑芝麻。
9、烤箱中層，180度，15分鐘左右，表面金黃即可。
做法二
主料
高粉(195克)、輔料湯種(75克)、低粉(90克)、雞蛋(60克)、牛奶(65克)、黃油(45克)、酵母粉(6克)、芝麻(適量)、沙拉(適量)、奶粉(適量)、肉松(適量)。
做法
1、低粉+水混合均勻后，放入鍋中。
2、火不停的攪拌，至濃稠狀即可。
3、將全部的材料，除黃油外，放入面包機(jī)中。
4、攪拌均勻。
5、放入黃油后。
6、繼續(xù)攪拌，至拉出膜。
7、揉好的面團(tuán)取出，放在其他容器中。
8、蓋保鮮膜隔水進(jìn)行第一次發(fā)酵。發(fā)酵至2倍大。
9、將發(fā)好的面團(tuán)稍微按壓出氣。
10、搟成烤盤大小。
11、將發(fā)好的面團(tuán)刷上雞蛋液。
12、撒上蔥花，芝麻，鹽。在面團(tuán)上扎些孔，防止膨脹過度。
13、烤箱預(yù)熱175度。
14、面包烤好后，切好所需多塊，側(cè)面擠上色拉醬，蘸滿肉松即可。