立夏蛋套的制作方法

　　立夏蛋的做法 

　　原料：雞蛋10個(gè)

　　配料：鐵觀音1包、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮1片、料酒1勺、小茴香適量、生抽1勺、老抽適量、辣椒少許。

　　1.雞蛋挑個(gè)頭小點(diǎn)土雞蛋好入味。

　　2.用碗裝入鐵觀音、鹽、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。將鹵料用清水洗凈備用。

　　3.雞蛋放入盆中清洗干凈備用。

　　4.鍋中放進(jìn)鹽，加進(jìn)清水煮雞蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘。第一次煮囫圇蛋時(shí)，不需要煮的太熟;五分鐘左右足夠了。

　　5.鍋中注水燒開，放入鐵觀音泡發(fā)。家里紅茶沒有了;在鐵觀音和綠茶之間權(quán)衡了一下，最后決定用鐵觀音。

　　6.鐵觀音泡發(fā)到顏色和香氣撲鼻時(shí)，放進(jìn)洗凈的鹵料。

　　7.放進(jìn)料酒。

　　8.放入老抽適量，老抽的顏色較深，鐵觀音也有上色的作用，放入老抽需謹(jǐn)慎。

　　9.加進(jìn)生抽或者味極鮮都行，主要是為了提鮮。

　　10.放進(jìn)白糖。所有食材放進(jìn)后;將其煮開。

　　11.雞蛋煮熟后，撈出后用冷水浸2分鐘，然后用勺子輕輕敲碎至皮碎蛋膜互相連接。輕敲雞蛋使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。

　　12.敲好的雞蛋放進(jìn)鹵料鍋中，

　　13.加水沒過雞蛋，大火煮開后小火再加熱10分鐘。雞蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。

　　14.關(guān)火后五小時(shí)后才可食用。主要是為了冷卻過程中鹵汁慢慢浸透入雞蛋中。

　　注意：專家指出茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

　　立夏蛋套怎么編

　　1.準(zhǔn)備好棉線，準(zhǔn)備一把靠椅，將雙股的棉線系在靠椅的兩端。

　　2.把一條繩子系在拉繩上，留出一小段距離。

　　3.系了8條繩子，我用的繩子是棉線，也可以用毛線、繡線等。棉線搭在拉繩上，系上第一個(gè)結(jié)。

　　4.棉線相鄰繩之間系在一起。

　　5.最兩端的繩系在一起，形成圓筒形收口。一直往下編制，同上將相鄰的棉線依次系在一塊編織成網(wǎng)狀。

　　6.完成了五層結(jié)后最后收口，和系繩子的方法一樣。裝進(jìn)雞蛋收緊就可以啦!

　　立夏蛋套怎么編?很簡單的教程

　　步驟

　　1、找個(gè)能拉繩的，比如椅子扶手，凳子腳，或者旁邊朋友的雙手

　　2、把一條繩子系在拉繩上，留出一小段距離

　　3、系了8條繩子，順便提一下，我的繩子是毛線，你可以用一小捆的繡線或者其他繩都可以

　　4、鄰繩與鄰繩系在一起

　　5、兩端的繩系在一起收口

　　6、依舊是鄰繩相系，編織成網(wǎng)

　　7、最后收口，和系繩子的方式一樣

　　8、完成啦，沒有蛋，裝了個(gè)杯子，呃。。。撐得有點(diǎn)大

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