制作泡椒雞爪的步驟

　　第一步

　　先把雞爪剪掉指甲，再剁成三塊。

　　第二步

　　處理好的雞爪先在開(kāi)水里氽去腥氣，再將雞爪冷水下鍋，大火煮約6-8分鐘后關(guān)火，撈出。

　　第三步

　　把撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂。

　　第四步

　　用冰塊浸泡雞爪

　　第五步

　　將泡椒倒入碗中放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少許鹽、倒入米醋和少許純凈水調(diào)勻，將調(diào)好的汁倒入雞爪里，調(diào)料汁最好要漫過(guò)雞爪。

　　第六步

　　蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。

　　第七步

　　冷藏大概一天一夜就可以啦。

　　第八步

　　怎么樣，想不想吃？

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