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    1. 印尼糕點的做法

      時間:2022-06-28 08:38:55 美食 我要投稿
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      印尼糕點的做法

        印尼千層蛋糕可說是一款非常耗時的蛋糕,但是當(dāng)你看到成果時,你就覺得一切都是值得的。今天小編就來教大家做印尼千層蛋糕,希望大家喜歡!

        印尼千層蛋糕食材

        食譜熱量:3559.7(大卡)

        主料

        牛油350g

        細(xì)砂糖80g

        印尼千層蛋糕方法/步驟:

        1

        將牛油軟化加入糖,煉奶一起打發(fā)至泛白蓬松,蛋黃分幾次加入攪拌均勻。

        2

        蛋白加入塔塔粉打到粗泡,糖分三次加入,打到硬性發(fā)泡,蛋白霜就完成了。(打發(fā)蛋白的盆一定要干凈,不能有水或油質(zhì),不然蛋白打發(fā)不起)。

        3

        將一半的蛋白霜加入蛋黃糊里用切拌式的輕盈攪拌均勻,然后再倒入另一半的蛋白霜里,同樣的方式攪拌均勻。

        4

        取一個7/8寸方形模,模底涂上一層油,倒入75克的面糊,以上火烤上7分鐘,時間到取出來再倒入面糊再烤7分鐘,以此類推至面糊烤完為止,最后一層用上下火烤15分鐘,就大功告成了。

        5

        等待蛋糕完全放涼后脫模,用保鮮膜包好,收在有蓋的盒子里,等隔天回油后就可以切來享用了。

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