試用期未簽書面合同，辭職時(shí)遇到糾紛

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我已有2年工作經(jīng)驗(yàn)，6月份應(yīng)聘進(jìn)入一家外貿(mào)公司工作。與老板的口頭協(xié)議是三個(gè)月的試用期，試用期滿漲工資到2000一個(gè)月并簽訂正式勞動(dòng)合同和交納五險(xiǎn)一金。
三個(gè)月試用期工作情況如下：公司基本都不按時(shí)下班，每天至少拖延30~60分鐘才下班，但是沒有任何加班費(fèi)或補(bǔ)貼；節(jié)假日沒有任何福利；公司負(fù)責(zé)中午伙食，伙食條件很差！
三個(gè)月試用期滿后：老板只同意工資提高到1800，鑒于在該公司三個(gè)月的工作，我認(rèn)為該公司條件太差，待遇太差，并且以個(gè)人能力，完全能找到一個(gè)待遇更好，去福利更好的公司，所以提出辭職。但是老板說這樣的話就要扣除我第一個(gè)月的工資。（第一個(gè)月工資作為抵押之類的，一直沒發(fā)）
請問，這合理嗎？ 我應(yīng)該怎么維護(hù)我自己的權(quán)利
我已有2年工作經(jīng)驗(yàn)，6月份應(yīng)聘進(jìn)入一家外貿(mào)公司工作。口頭協(xié)議是三個(gè)月的試用期，試用期滿漲工資到2000一個(gè)月并簽訂正式勞動(dòng)合同和交納五險(xiǎn)一金。
三個(gè)月試用期工作情況如下：公司基本都不按時(shí)下班，每天至少拖延30~60分鐘才下班，但是沒有任何加班費(fèi)或補(bǔ)貼；節(jié)假日沒有任何福利；公司負(fù)責(zé)中午伙食，伙食條件很差！
三個(gè)月試用期滿后：老板只同意工資提高到1800，鑒于在該公司三個(gè)月的工作，我認(rèn)為該公司條件太差，待遇太差，所以提出辭職。但是老板說這樣的話就要扣除我第一個(gè)月的工資。（第一個(gè)月工資作為抵押之類的，一直沒發(fā)）
請問，這合理嗎？ 我應(yīng)該怎么維護(hù)我自己的權(quán)利

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