白菜燉粉條的及具體做法

　　白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區(qū)又叫豬肉燉粉條，制作簡單，營養(yǎng)也很豐富。小編整理了這道菜的具體做法，大家一起來看看！

　　準(zhǔn)備好主料，大白菜、豬肉和粉條；我不喜歡吃肥肉，所以用的純瘦肉，如果用五花肉會更香

　　大白菜掰去老幫，撕成大片待用

　　粉條用溫水泡軟，剪成15厘米長的段待用

　　豬肉切片，香菜切段，八角和蔥花備好

　　炒鍋燒熱，下入八角炸出香味，再下入蔥花爆香

　　下入豬肉片中火翻炒至變色

　　倒入生抽爆香，同時去掉醬油的生味兒

　　下入白菜翻炒，一開始不太好炒，因為白菜葉很挺，炒一會葉子軟了就容易多了

　　如圖，炒到白菜全部打軟，原來滿滿的一大鍋現(xiàn)在就剩下大半鍋了

　　加入熱水至白菜高度的2/3，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉2分鐘

　　加入鹽和雞精調(diào)味

　　下入泡好的粉條，翻動一下，讓粉條全部浸入湯汁中，再燉5分鐘，至粉條軟爛即可關(guān)火

　　出鍋裝入大碗中，撒上香菜段即成

　　烹飪技巧

　　1、大白菜一定要炒過才香，不然水分太大，不好吃；

　　2、粉條要提前泡軟，干粉條要燉很久。

【白菜燉粉條的及具體做法】相關(guān)文章：

東北燉粉條的做法07-02

白菜木耳粉條家常做法07-02

白菜粉條肉的家常做法07-03

白菜燉家常做法07-03

花生燉豬蹄的具體做法07-02

土豆燉白菜的家常做法07-03

臘魚燉粉條做法和步驟介紹06-16

花生米燉豬蹄的具體做法07-03

香辣羊排燉粉條做法和步驟06-18

鐵鍋白菜燉鯉魚的做法和步驟06-07