圣誕姜餅的制作步驟

　　原料：

　　低筋面粉250克、黃油50克、水30克、紅糖粉25克、糖粉50克、蜂蜜35克、雞蛋25克、肉桂粉1/4小勺(1.25ML)、姜粉1小勺(5ML)。

　　裝飾用糖霜：

　　蛋白20克、糖粉150克、檸檬汁1小勺(5ML)、各色食用色素適量。

　　烘焙：

　　烤箱中層，上下火180度，12分鐘左右。

　　做法：

　　1、備齊所需原料。紅糖可以干磨成紅糖粉備用;

　　2、把所有原料倒入碗中;

　　3、用筷子攪拌成棉絮狀的小疙瘩;

　　4、用手揉成面團(tuán)即可;

　　5、把揉好的面團(tuán)裝入保鮮袋中壓癟，冰箱冷藏2小時(shí);

　　6、冷藏后取出，搟成大片;??

　　7、用尺子量好裁切掉多余的不規(guī)則邊;

　　8、用滾刀裁切約3x4cm的方形;

　　9、小心的逐一排入烤盤(pán)。烤箱烘烤;

　　10、余下面可以再揉成團(tuán)，用模具壓成造型。入烤箱烘烤;

　　11、糖粉加入檸檬汁攪拌均勻;

　　12、成帶狀緩緩流下;

　　13、備好食用色素;

　　14、取一部分蛋白霜加入一滴食用色素調(diào)勻;

　　15、分別調(diào)好色后裝入裱花袋;

　　16、烤好的餅干，可以隨意裝飾;

　　17、可以用糖珠輔助裝飾;

　　18、裝飾后稍事晾干即可。

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