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    1. 商務談判中的餐飲禮儀

      時間:2022-07-05 08:56:16 服務業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿
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      商務談判中的餐飲禮儀

        1、桌次順序原則

      商務談判中的餐飲禮儀

        主桌排定之后,其余桌次的高低以離主桌的遠近而定,近者為高,遠者為低;平行者以右桌為高,左桌為低。

        2、接待原則

        主人站在大廳入口迎接,千萬不可報個桌號讓客人自己進去。主人要陪同主賓進入宴會主桌,隨從人員由接待人員按此安排座位。致詞、祝酒盡量言簡意賅,進餐中要掌握好用餐速度,就餐后要熱情相送,感謝光臨。

        3、赴宴禮節(jié)

        赴宴時應儀表整潔,穿戴大方,稍作打扮。忌穿工作服、滿臉倦容或一身灰塵。男士應刮凈胡須,女士要盡量化妝。注意按時赴約。

        4、就餐點菜的原則

        (1)點菜。點菜一個要是偶數(shù)而不能是奇數(shù),5個、7個最不禮貌。

        (2)吃東西用筷子送進嘴里,而不要吸,吃面條是最典型的案例。

        (3)喝湯時候最好端起來,用勺子去喝,不能出聲。

        (4)筷子永遠不要插在碗里,對人不禮貌。

        (5)不要在盤子里亂翻亂挑。

        (6)可以要求服務員或者自己主動給客人們倒水。

        (7) 用餐文雅,吃的時候應閉嘴細嚼慢咽,不要發(fā)出聲音。

        (8)魚刺、骨頭輕輕吐在自己面前的小盤里,不能吐在桌子上。

        (9)敬酒時,杯口要低于對方杯口。如無特殊人物在場,要按序敬酒。

        (10)嘴里有食物時,不張口與人交談;剔牙時,請用手掩口。

        (11)別人給倒水時,不要干看著,要用手扶扶,以示禮貌。

        (12)給人遞水遞飯一定是雙手。

        (13)遞刀具給別人要記得遞刀柄那一端。

        (14)宴會未結(jié)束,不可隨意離宴,要等主人和主賓先起身離席。

        (15)敬酒一定要站起來,雙手舉杯。

        (16)可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是領導。

        (17)右手扼杯,左手墊杯底,記著自己的杯子永遠低于別人。

        用餐小貼士

        1、用餐時要由尊者先動碗筷。

        2、席間打嗝非常不禮貌,若無法控制,可以喝水使癥狀減輕。

        3、打噴嚏時要用餐巾掩口并轉(zhuǎn)向別處。

        4、可以建議別人品嘗菜肴,但不要擅作主張,用自己的筷子為別人夾菜。

        5、吐出的魚刺、骨頭、菜渣,用筷子或紙巾接出來,不能直接吐到桌面上。

        6、不要舔筷,不要手握筷子在餐桌上亂尋;不要扒拉菜、挑揀菜;別人夾菜時,不要跨過別人去夾菜;不要把筷子插在飯菜上。

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