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法語(yǔ)教學(xué)更要注重跨文化交際能力的培養(yǎng)
摘 要：每一種語(yǔ)言的形成和發(fā)展都和整個(gè)社會(huì)的文化背景有著極為緊密的聯(lián)系,因此法語(yǔ)教學(xué)不僅要培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言能力的提高，而且更要注重跨文化交際能力的培養(yǎng)，其中，文化引導(dǎo)在法語(yǔ)教學(xué)中顯得尤為重要。
關(guān)鍵詞：文化引導(dǎo)；法語(yǔ)教學(xué)；跨文化交流
一、中西文化差異對(duì)法語(yǔ)教學(xué)的影響
文化知識(shí)是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族約定俗成的。由于中西文化是在不同文化基礎(chǔ)上形成和發(fā)展的，所以人們的思想、信仰、習(xí)俗等都存在不同程度的差異。在二外法語(yǔ)教學(xué)中，由于法語(yǔ)學(xué)時(shí)有限，教師往往把精力集中在語(yǔ)言知識(shí)的傳授上，而忽視了文化背景知識(shí)對(duì)語(yǔ)言的重要作用，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生盡管很好的掌握單詞和語(yǔ)法知識(shí)，但缺乏在不同的場(chǎng)合恰當(dāng)?shù)厥褂谜Z(yǔ)言的能力。學(xué)生在聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫各個(gè)方面也受到很大的制約。為了培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力和對(duì)所學(xué)語(yǔ)言教材的全面了解，在法語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)注重文化知識(shí)的傳授，這樣不僅能使學(xué)生克服“母語(yǔ)的干擾”，養(yǎng)成良好的思維習(xí)慣，從而達(dá)到法語(yǔ)活學(xué)活用之目的；也有助于學(xué)生融中西文化為一體，提高其語(yǔ)言文化修養(yǎng)。
二、法語(yǔ)教學(xué)中的跨文化引導(dǎo)
法語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)對(duì)中西文化差異語(yǔ)言和文化不是孤立存在的，而是相互制約的�！洞髮W(xué)法語(yǔ)教學(xué)大綱》明確規(guī)定:法語(yǔ)作為非專業(yè)外語(yǔ)教學(xué)的目的是“培養(yǎng)學(xué)生具有一定的法語(yǔ)閱讀能力,同時(shí)具有初步聽(tīng)、說(shuō)、寫、譯的能力,能用法語(yǔ)交流較簡(jiǎn)單的信息。注重打好學(xué)生的語(yǔ)言基礎(chǔ),提高文化素養(yǎng),以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要”。因此，為達(dá)到這目的，在教學(xué)中教師就必須加強(qiáng)中西文化的引導(dǎo)。
第一，介紹文化差異,提高學(xué)生文化感悟力在教學(xué)中，教師應(yīng)介紹文化背景，使學(xué)生了解法 語(yǔ)國(guó)家的實(shí)際，學(xué)會(huì)在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆ㄕZ(yǔ)來(lái)表達(dá)自己的思想；通過(guò)介紹文化背景，了解文化差異，讓學(xué)生明白不同的文化、不同的語(yǔ)言，有著不同的表達(dá)方式。只有通過(guò)中西文化的比較，在學(xué)生頭腦中形成一種潛在反應(yīng)能力，而這種能力就是通過(guò)語(yǔ)言這一載體對(duì)法語(yǔ)所反映的文化內(nèi)容的綜合性的理解能力。例如有一名來(lái)Alliance的法國(guó)實(shí)習(xí)老師,在學(xué)生考“TEF blanc”前，對(duì)他們說(shuō)了一句:“merde”�？蓪W(xué)生們一聽(tīng),都楞住了，因?yàn)檫@是一句罵人的話,于是議論紛紛,當(dāng)中國(guó)老師上課時(shí)學(xué)生們問(wèn)起這件事,老師忙向他們解釋,按法國(guó)人的習(xí)慣考前對(duì)他們說(shuō)“merde”是祝他們好運(yùn)。再如：中文的“茶余飯后”,法語(yǔ)的表達(dá)是“entre la poire et le fromage”。這是由中法兩國(guó)不同的飲食文化決定的。中國(guó)人飯后習(xí)慣品茶,而法國(guó)人習(xí)慣飯后品嘗水果和奶酪。此類例子、俯拾即是�？梢�(jiàn)學(xué)習(xí)一門語(yǔ)言必須了解其文化是何等的重要。這種能力的培養(yǎng)和提高，需要教師在教學(xué)過(guò)程中不斷地進(jìn)行中西文化差異介紹，讓學(xué)生有意識(shí)地排除本國(guó)文化的干擾。
第二，比較文化差異,培養(yǎng)學(xué)生對(duì)文化差異的敏感性比較中西文化差異，培養(yǎng)和增強(qiáng)學(xué)生對(duì) 中西文化的敏感性，是法語(yǔ)教學(xué)的一項(xiàng)重要任務(wù)。如果忽視了或輕視了這一點(diǎn)，就會(huì)造成只授語(yǔ)音、語(yǔ)法規(guī)則、詞匯這些單純語(yǔ)言知識(shí)的局面，其結(jié)果影響學(xué)生的語(yǔ)用能力，使學(xué)生不能夠恰當(dāng)、準(zhǔn)確而靈活地運(yùn)用法語(yǔ)交際活動(dòng)，甚至?xí)肝幕町愃鸬腻e(cuò)誤。例如一位學(xué)生幫了一位法國(guó)朋友的一點(diǎn)小忙,這位法國(guó)朋友很有禮貌地對(duì)學(xué)生說(shuō)“merci !”這位學(xué)生也很有禮貌地按中國(guó)人的習(xí)慣用法語(yǔ)對(duì)這位法國(guó)朋友說(shuō)“Non,merci”,結(jié)果,這位法國(guó)朋友無(wú)法理解。一名法國(guó)朋友對(duì)一位學(xué)生說(shuō):“Tu parles bien fran?ais”,這位學(xué)生忙回答:“Non, mon fran?ais est mauvais, je dois bien étudier le fran?ais”。盡管這位學(xué)生的回答的句子語(yǔ)法正確,但不符合法國(guó)人的習(xí)慣，這種由文化差異所引起的錯(cuò)誤比語(yǔ)言性的錯(cuò)誤更為嚴(yán)重。這位學(xué)生只需說(shuō)“Merci”就行了。
第三，體驗(yàn)文化差異,調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性興趣是最好的老師，當(dāng)一個(gè)人對(duì)所做的事情感 興趣時(shí)，那么他會(huì)投入更多的精力和時(shí)間，因此成功的機(jī)率就會(huì)很高。所以培養(yǎng)學(xué)生的興趣是法語(yǔ)教學(xué)所必須考慮的方面。我們要不斷地改進(jìn)教學(xué)方法，增加新的教學(xué)內(nèi)容，將趣味性貫穿于教學(xué)過(guò)程當(dāng)中。例如：
一是飲食文化。法國(guó)的飲食文化有著悠久的歷史和傳統(tǒng)。法國(guó)的傳統(tǒng)美食不僅以色、香、味 、形俱佳而得到廣泛贊譽(yù),更重要的是,由此產(chǎn)生的獨(dú)特飲食文化已成為法蘭西文明發(fā)展歷程中不可缺少的一部分。法國(guó)菜不僅做起來(lái)復(fù)雜,強(qiáng)調(diào)色、香、味、形,吃起來(lái)也很有講究,從進(jìn)餐程序、酒與菜的搭配、餐具和酒具的形狀乃至服務(wù)員上菜倒酒的方式都有嚴(yán)格的規(guī)矩。其菜肴之考究,烹調(diào)之精良,在世界飲食界也是名列前茅的。二是香水文化。在法國(guó)，香水業(yè)的發(fā)展可以說(shuō)和時(shí)裝業(yè)的發(fā)展有著密切的關(guān)系。香水業(yè)與時(shí)裝業(yè)的結(jié)合是一種很有意思的文化現(xiàn)象。時(shí)裝設(shè)計(jì)師們發(fā)現(xiàn)在時(shí)裝上撒些香水會(huì)為時(shí)裝表演和銷售香水帶來(lái)極好的效果，于是，便紛紛兼售香水。最早承做時(shí)裝和銷售香水的是布瓦雷公司，隨后又有夏奈爾公司（CHANEL）等。1925年，夏奈爾公司推出了“夏奈爾5號(hào)”香水，獲得了世界性的成功，被視為法國(guó)香水發(fā)展史上的里程碑。至今各名牌時(shí)裝公司幾乎都保留自己牌號(hào)的香水，當(dāng)然也有幾家自開(kāi)始就是經(jīng)營(yíng)香水的名牌商號(hào)保留了下來(lái)。三是葡萄酒文化。在法國(guó)，香水業(yè)的發(fā)展可以說(shuō)和時(shí)裝業(yè)的發(fā)展有著密切的關(guān)系。香水業(yè)與時(shí)裝業(yè)的結(jié)合是一種很有意思的文化現(xiàn)象。時(shí)裝設(shè)計(jì)師們發(fā)現(xiàn)在時(shí)裝上撒些香水會(huì)為時(shí)裝表演和銷售香水帶來(lái)極好的效果，于是，便紛紛兼售香水。最早承做時(shí)裝和銷售香水的是布瓦雷公司，隨后又有夏奈爾公司（CHANEL）等。1925年，夏奈爾公司推出了“夏奈爾5號(hào)”香水，獲得了世界性的成功，被視為法國(guó)香水發(fā)展史上的里程碑。至今各名牌時(shí)裝公司幾乎都保留自己牌號(hào)的香水，當(dāng)然也有幾家自開(kāi)始就是經(jīng)營(yíng)香水的名牌商號(hào)保留了下來(lái)。四是英美作家與巴黎咖啡館文化。英美作家筆下的法國(guó)以對(duì)巴黎的描寫居多,有一點(diǎn)可以肯定的是,他們大多都曾在巴黎的咖啡館里駐足寫作過(guò)�？Х鹊曜�17世紀(jì)以來(lái)遍布?xì)W洲,成為時(shí)尚。但歷史悠久的,當(dāng)首推巴黎的幾家。美國(guó)作家海明威與愛(ài)爾蘭作家詹姆斯喬伊斯都曾在咖啡店里寫出不朽杰作。巴黎最古老的咖啡店叫“普羅考普”,創(chuàng)建于1686年,一個(gè)多世紀(jì)前,美國(guó)的偉人本杰明弗蘭克林和法國(guó)哲人伏爾泰常常光顧那里。坐落在巴黎南區(qū)的“丁香園”咖啡店,曾因靠近墓地生意不佳,后因海明威常在此店盤桓而在20世紀(jì)20年代紅極一時(shí)。美國(guó)作家菲茨杰拉德,在小說(shuō)《重返巴比倫》中稱巴黎為巴比倫,一個(gè)只有奢華與享樂(lè)的夢(mèng)想之都。巴黎也許是最受異鄉(xiāng)人歡迎的城市,它幾乎成了文學(xué)與藝術(shù)的“麥加”。巴黎正是一個(gè)能以咖啡給予他們精神力量,以女人、葡萄酒、舞會(huì)給他們提供創(chuàng)作素材的地方。由此可見(jiàn),法語(yǔ)文化在英語(yǔ)中的滲透之廣超出了我們的想象。要了解博大精深的法蘭西文化,就得像喝咖啡一樣慢慢地品。五是生活文化。提到法國(guó)，大家都覺(jué)得是個(gè)浪漫的國(guó)家，而首都巴黎則是“時(shí)尚之都”、“夢(mèng)幻之都”。人們對(duì)法國(guó)男人的評(píng)價(jià)很高：懂得浪漫，富有激情，優(yōu)雅紳士，風(fēng)雅度量，時(shí)尚，愛(ài)玩會(huì)玩，更重要的是法國(guó)男人很享受家庭親情，也很享受生活。
劉 劍：法語(yǔ)教學(xué)與跨文化引導(dǎo)第四，法語(yǔ)教學(xué)要充分重視當(dāng)前社會(huì)文化因素對(duì)語(yǔ)言的影響。例一，以前法國(guó)人形容一個(gè)人無(wú)能，不能養(yǎng)活自己是這樣說(shuō)的：“Je ne gagne pas même son pain.”（他連塊面包都掙不上了）。而如今卻是這樣說(shuō)的：“Je ne gange pas même son bifteck.”（他連塊牛排都掙不上）。顯然生活水平的不斷提高，使法國(guó)人掙錢能力的衡量標(biāo)準(zhǔn)也改變了。例二 ，以前法國(guó)人形容對(duì)事情一竅不通的時(shí)，會(huì)說(shuō)：“Tout cela est lu grecque pour moi
.”（這對(duì)我來(lái)說(shuō)就象希臘文一樣）。如今，他們會(huì)說(shuō)：“Tout cela est lu chinois pour moi.”（這對(duì)我來(lái)說(shuō)就象中文一樣）。當(dāng)然，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及中國(guó)的改革開(kāi)放都促使法國(guó)人把眼光從希臘延伸到遙遠(yuǎn)的中國(guó)了。
三、結(jié)語(yǔ)
總之，語(yǔ)言是文化的一部分，而文化又必須借助語(yǔ)言這個(gè)工具才能得以記錄和反映，所以在法語(yǔ)教學(xué)中，應(yīng)重視中西文化差異的對(duì)比分析，充分挖掘法語(yǔ)課程中的中西文化內(nèi)涵，真正做到“入境而問(wèn)禁，入國(guó)而隨俗，入門而問(wèn)諱”，所以教師必須不斷的學(xué)習(xí)，不斷提高自身的文化修養(yǎng)，探索新環(huán)境下指導(dǎo)語(yǔ)言學(xué)習(xí)的新方法和新技巧，不斷更新知識(shí)，提高水平，只有這樣，才能使學(xué)生形成較強(qiáng)的跨文化交際能力，從而激發(fā)學(xué)生融入世界的熱情，使他們的跨文化交際能力和素質(zhì)得到全面提高。
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