家庭廣式腸粉的做法

　　導(dǎo)語：廣式腸粉屬于粵菜系，廣東一帶的漢族傳統(tǒng)名菜。以下是小編為大家分享的家庭廣式腸粉的做法，歡迎借鑒！

　　主料：

　　腸粉粉-100g

　　蝦仁-50g

　　瘦肉-100g

　　輔料：

　　油-適量

　　鹽-適量

　　生抽-適量

　　姜蓉-適量

　　蔥花-適量

　　生粉-適量

　　1.瘦肉剁碎用生粉鹽油腌一會，再加入姜蓉蔥白拌勻。（另外可以添加青菜，冬菇也不錯）

　　2.先把腸粉的粉按照（粉1：2水）的比例攪拌均勻，放置10分鐘左右讓粉充分的融化。

　　3.鍋燒開水，蒸盤底涂油放漿糊肉沫蝦仁下去，蓋好大火蒸。

　　4.蒸4-5分鐘即可，海鮮類一定要蒸熟透哦。

　　5.把蒸好的腸粉邊沿部分先切開盛出碟子，再把中間的腸粉放在上面。

　　6.接下來蒸瘦肉腸粉。放漿糊加入肉沫大火蒸4分鐘即可。

　　7.蒸好灑點蔥花下去，切開邊沿放底再把中間腸粉放在上面。

　　8.淋點適量熟油和生抽。

　　9.粉薄，味鮮，爽滑很好吃。

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